برغل مفلفل مع الخضار

تعلمي اليوم طريقة تحضير برغل مفلفل مع الخضار الشهي الذي يعد من أشهر الأطباق الشعبية السورية ويتميز بطعمه الشهي وفوائده العالية لاحتوائه على نوعين من البقوليات المهمة، جربيه بجانب سلطة الخضار أو الزبادي واستمتعي بالطعم.

هل البرغل يساعد على إنقاص الوزن

يعد البرغل من البقوليات ذات الحبة الكاملة الفعالة للغاية في خسارة الوزن والحفاظ على الوزن المثالي للجسم، كما أنه غني بالعديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية التي تعود بالنفع على جسمك وصحتك، ويحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، مما يساهم في عملية إنقاص الوزن بشكل فعال، يحتوي كوب واحد من البرغل المطبوخ على حوالي 150 سعرة حرارية فقط.

مقادير برغل مفلفل

ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

بصلة مبشورة.

حبة من الفلفل الأخضر مفروم.

حبة من البندورة المبشورة.

كوبان من البرغل الخشن.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من السكر.

4 أكواب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

قلي البصل

لتحضير برغل مفلفل مع الخضار، سخني الزبدة والزيت في قدر على نار متوسطة، ثم اقلي البصل مدة 3 دقائق وحتى يذبل.

طهي الخضروات

أضيفي البندورة المبشورة والفلفل المبشور، ثم قلبي حتى تنضج الخضار ويقل السائل.

إضافة البرغل

أضيفي البرغل وقلّبي جيداً حتى تمتزج المكونات باستخدام ملعقة خشبية.

إضافة المرق

أضيفي الملح والفلفل ومعجون الطماطم والسكر وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم اغمري الخليط بالمرق الساخن وغطي القدر وخففي النار واتركي القدر على النار لمدة 25 دقيقة حتى يجف ماؤه وينضج.

إضافة المرق

أضيفي الملح والفلفل ومعجون الطماطم والسكر وقلبي حتى تمتزج المكونات، ثم اغمري الخليط بالمرق الساخن وغطي القدر وخففي النار واتركي القدر على النار لمدة 25 دقيقة حتى يجف ماؤه وينضج.