كيك الزبادى بجوز الهند

 

المقادير

‏-		2 كوب دقيق
‏-		1 كوب جوز هند
‏-		1 كوب سكر
‏-		¾ كوب زبادي
‏-		½ كوب زيت
‏-		¼ كوب حليب
‏-		3 بيض
‏-		2 معلقة صغيرة بيكنج باودر
‏-		1 معلقة صغيرة فانيليا
‏-		¼ معلقة صغيرة بيكنج باودر
‏-		¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

1.  سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2.  ادهني قالب الكيك بالزبدة والدقيق.
3.  اخلطي الزبادي مع الحليب.
4.  اخفقي البيض مع السكر والفانيليا والزيت بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش.
5.  اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
6.  أضيفي مزيج الدقيق لخليط البيض والزيت والسكر بالتناوب مع خليط الزبادي مع الاستمرار بالخلط.
7.  أضيفي جوز الهند واخلطي.
8.  اسكبي المزيج في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
9.  أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق.
10.  انقلي الكيك لطبق التقديم وانثري القليل من جوز الهند فوق الكيك وقطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.