🥣 طريقة عمل شوربة الخضار الصحية لفصل الخريف

مع بداية الخريف ونسمة الهوا الباردة، بنحتاج وجبات خفيفة ودافية تعزز مناعتنا وتدينا إحساس بالراحة. ومن أفضل الأطباق اللي ممكن تبدأي بيها يومك أو تقدميها لعيلتك هي شوربة الخضار الصحية.

الميزة في الشوربة إنها مش بس سهلة وسريعة، لكنها كمان مليانة فيتامينات ومعادن من الخضار الطازة، وبتحافظ على طاقتك وصحتك طول اليوم.

---

🌿 المكونات:

• 2 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة.

• 1 بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات.

• 1 كوسة متوسطة مقطعة شرائح.

• نصف كوب بروكلي أو قرنبيط.

• بصلة صغيرة مفرومة.

• 2 فص ثوم مفروم.

• 2 ملعقة زيت زيتون.

• 1 لتر مرق خضار أو ماء ساخن.

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

• رشة كركم أو بهارات مشكلة (اختياري).

---

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل والثوم وقلّبي لحد ما يدوّبوا ريحة حلوة.

2. ضيفي الجزر والبطاطس وقلّبيهم دقيقة.

3. أضيفي باقي الخضار (الكوسة والبروكلي) مع رشة الملح والفلفل والبهارات.

4. صبي المرق أو الميه السخنة، وسيبي الشوربة تغلي حوالي 20 دقيقة لحد ما الخضار يستوي.

5. تقدري تسيبيها chunky (مكعبات) أو تضربيها بالخلاط اليدوي عشان تبقى كريمية.

---

✨ نصيحة بسيطة:

قدمي الشوربة مع قطعة عيش أسمر أو توست محمّص عشان تبقى وجبة متكاملة وخفيفة.

---