مهلبية الشوكولاتة .. دفء القوام الكريمي بلمسة شوكولاتة غنية!
تعتبر مهلبية الشوكولاتة تحلية رائعة تجمع بين القوام الكريمي الناعم للمهلبية والنكهة العميقة والمُرضية للشوكولاتة. إنها خيار مثالي بعد وجبة دسمة أو كوجبة خفيفة باردة في الأيام الحارة، وسهولة تحضيرها تجعلها خياراً مفضلاً للكثيرين.
المقادير:
4 أكواب حليب سائل (حوالي 1 لتر).
5 ملاعق كبيرة كاكاو خام (غير محلى).
6 ملاعق كبيرة سكر (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
4 ملاعق كبيرة نشا الذرة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
100 جرام شوكولاتة مبشورة للتزيين (اختياري، ممكن استخدام رقائق شوكولاتة أو فارمسي).
طريقة التحضير خطوة بخطوة:
خلط المكونات الجافة مع الحليب:
في قدر متوسط الحجم، على البارد وقبل رفعه على النار، اخلطي الحليب، السكر، والكاكاو الخام. قلّبي المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية حتى يذوب السكر والكاكاو تماماً وتتجنبي أي تكتلات.
إذابة النشا وإضافته:
في كوب صغير، ذوّبي النشا في حوالي نصف كوب من الحليب البارد (هذه الخطوة مهمة جداً لمنع تكتل النشا عند إضافته للخليط الساخن).
أضيفي خليط النشا المذوب إلى القدر الذي يحتوي على الحليب والكاكاو والسكر.
الطهي على النار:
ارفعي القدر على نار متوسطة.
استمري في التقليب المستمر باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة خشبية لمنع الخليط من الالتصاق بالقاع أو تكون كتل.
تابعي التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح قوامه سميكاً وكريمياً.
إضافة الفانيليا واللمسة الأخيرة:
بمجرد أن يغلي الخليط ويصل للقوام المطلوب، أضيفي الفانيليا وقلّبي لمدة دقيقة أخرى لضمان توزيع النكهة جيداً.
ارفعي القدر من على النار فوراً.
التقديم والتبريد:
صبي المهلبية الساخنة في كاسات التقديم أو أطباق صغيرة.
اتركي الكاسات لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة كافية قبل إدخالها الثلاجة (هذا يساعد على منع تكون بخار الماء داخل الثلاجة على سطح المهلبية).
بعد أن تبرد قليلاً، أدخلي الكاسات إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى تتماسك المهلبية تماماً وتصبح باردة.
التزيين والتقديم:
قبل التقديم مباشرة، زيني وجه كل كاسة برشة من الشوكولاتة المبشورة أو أي تزيين تفضلينه.
قدمي المهلبية باردة واستمتعي بها.
بالهناء والشفاء! هذا الطبق سيصبح بالتأكيد من الحلويات المفضلة لديكِ ولعائلتكِ.
.jpeg)
.jpeg)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق