جلاش باللحمة المفرومة

يعتبر طبق جلاش باللحمة المفرومة بالصور من الأطباق التي لا تخلوا منها الموائد العربية، خاصة في المناسبات والأعياد والولائم خاصة في المطبخ المصري نظرا لمذاقه الشهي، تعرفي على طريقة تحضير الوصفة خطوة بخطوة وقدميها بجانب الدجاج المشوي لوجبة متكاملة.

مقادير جلاش باللحمة المفرومة

نصف كيلو من عجينة الجلاش.

ربع كيلو من اللحم المفروم.

كوب من الحليب السائل.

بيضتان.

بصلة مفرومة.

ملح (حسب الرغبة).

فلفل أسود (حسب الرغبة).

كوب من السمن.ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات.

طريقة التحضير

لتطبيق جلاش باللحمة المفرومة، سخني السمن في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم والفلفل الأخضر مع الملح والفلفل الأسود وقلبي من حين لآخر حتى ينضج اللحم.

ادهني صينية مستطيلة بقليل من السمن، ثم قطعي الجلاش بحيث يتناسب حجمه مع الصينية تماماً، ثم افردي طبقة من الجلاش على سطح الصينية المدهون، حتى تتراكم لديكِ 7 طبقات مع دهن السمن كل طبقتين، ثم أضيفي اللحم المفروم وافرديه.

ضعي باقي طبقات ورق الجلاش مع دهن كل ورقة بفرشاة سمن حتى نهاية الكمية، ثم قطعيها بالسكين ثم ادهني القليل من السمن علي الوجه، ثم اخفقي البيض مع الحليب السائل جيدا ورشة فلفل أسود وصبيه علي الجلاش.

ادخلي الجلاش الفرن علي درجة حرارة 180°، لمدة 20 دقيقة وحتى يحمر الوجه.

أخرجي الجلاش من الفرن، واتركيه يرتاح مدة دقيقة ثم قطعيه وقدميه.