مطبق سمك الهامور الكويتي

مطبق سمك الهامور الكويتي حضريه اليوم على أصوله بمقاديره السليمة والأصلية واستمتعي بمذاقه الرائع وزيني به سفرتك، وقدميه بجانب سلطة الخضار من موقعنا.

المكونات

مقادير مطبق سمك الهامور الكويتي

كيلو غرام قطع سمك هامور منظف.

4 ملاعق كبيرة بهارات سمك.

نصف كوب زيت ذرة.كوب بصل مفروم.

ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعمًا.

ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم ناعمًا.

ملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة.

ملعقة صغيرة كاري.

ملعقة صغيرة كمون.

كوبان أرز بسمتي.

3 أكواب ماء ساخن.

ملح حسب الرغبة.

مقادير الحشو

كوب بصل مفروم.

ملعقتان كبيرتان زيت ذرة.

ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ملعقة صغيرة لومي أسود مطحون.

ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تنظيف السمك

نظفي السمك جيداً ثم اغسليه وجففي السمك بمناديل ورقية ثم ادعكيه بثلاث ملاعق كبيرة بهارات سمك.

تسوية البصل

أحضري قدر كبير وسخني الزيت ثم ضيفي البصل والثوم والزنجبيل وقلبي حتى يذبل البصل ويتحول لونه للون الذهبي.

إضافة بهارات السمك

ضيفي على البصل ملعقة صغيرة بهارات سمك وملعقة صغيرة كزبرة طازجة مفرومة ثم قلبي عدة ثوانٍ.

تسوية السمك

ضعي السمك على البصل في القدر ثم رشي فوقه الكاري والكمون وملعقة صغيرة بهارات سمك ثم حمريه في الزيت حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا من الجهتين ثم تبليه بالملح.

إضافة الماء الساخن

ضعي الماء الساخن على السمك ثم غطي القدر واتركيه 10 دقائق أو حتى نضج السمك.

إضافة الأرز البسمتي

اغسلي الأرز البسمتي جيداً ثم أضيفيه إلى السمك وغطي القدر وانتظري حتى يتشرب الأرز الماء ثم اخفضي حرارة النار واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج.

تحضير الحشوة

ولعمل الحشو أحضري مقلاة غير قابلة للالتصاق ضعي البصل ثم قلبي باستمرار حتى يتكرمل البصل ثم ضيفي قليلاً من الماء وضيفي الملح والفلفل الأسود واللومي الأسود إلى البصل عندما يبدأ التكرامل.

إضافة البصل

بعد كرملة البصل ضعي الزيت فوق البصل وقلبيه معه دقيقتين ثم ارفعيه من على النار.

تقديم مطبق سمك الهامور الكويتي

أحضري طبق تقديم واغرفي مطبق السمك ثم زينيه بحشو البصل وقدميه ساخناً لعائلتك وبالصحة والعافية.