سلطة الباذنجان المشوي والرمان مع جبنة فيتا

مكونات

8 حبّات باذنجان صغير مقطوع بالطول

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

150 غرام (غ) جرجير

120 غرام مكعبات جبنة فيتا 

1 كوب فستق حلبي

1 كوب حبوب رمان

120 غرام (غ) عصير برتقال

2 ملاعق كبيرة  عسل

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

سخّني صينية للشواء، ادهنيها بالزيت ثم اشوي قطع الباذنجان لمدة 4-5 دقائق من كل جانب حتى تستوي. ضعيها جانباً لتبرد.

ضعي الجرجير والباذنجان المشوي والفستق الحلبي والرمان وجبنة فيتا في طبق

اخفقي عصير البرتقال وزيت الزيتون والعسل. 

أضيفي الملح والفلفل. 

اسكبي المزيج على السلطة وقدميها.