فطيرة البيض

إذا مليتِ من أفكار الفطار أو العشاء التقليدية ،حضري فطيرة البيض الشهية وجددي بها سفرتك.

مقادير فطيرة البيض

2 كوب دقيق.

½ كوب زبد بارد مقطع مكعبات صغيرة.

¾ كوب ماء بارد.

½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة

الحشو6 بيضات كبيرة.

½ كوب جبن رومي مبشور.

½ كوب جبن موتزاريلا مبشور.

½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف مطحون.

½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون.

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.

 أضيفي الزبد، واعجني بيديك حتى تمتزج المكونات.

أضيفي الماء تدريجيًّا، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك. 

غلفي العجين بورق بلاستيك، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

 افردي العجين، ثم ضعيه في صينية تارت، ثم اغرسي الشوكة فيه عدة مرات. 

ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق.

 ضعي مقادير الحشو في وعاء كبير، واخفقي جيدًا بالمضرب اليدوي حتى تمتزج المكونات. وزعي البيض فوق العجين، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج البيض، ثم قدمي الفطيرة ساخنة على وجبتي الفطور أو العشاء.