طريقة عمل القلقاس على الطريقة المصرية

يعتبر القلقاس من الخضروات التي تقدم في فصل الشتاء بشكل أكبر ويتم تحضيره بالعديد من الطرق سواء بالسلق أو مطبوخاً بالصلصة، تعرفي على طريقة عمل القلقاس على الطريقة المصرية خطوة بخطوة وقدميه بجانب الأرز بالشعيرية .

مقادير عمل القلقاس

4 أكواب من القلقاس المقطع لمكعبات.

ضمة من السلق مفرومة.

ضمة من الشبت المفروم.

ضمة من الكزبرة المفرومة.

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

ملعقتان من الكزبرة المطحونة.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

اسلقي القلقاس في قدر به ماء مغلي على نار متوسطة مدة 20 دقيقة وحتى ينضج.

أضيفي نصف مقدار الشبت والكزبرة والملح إلى القلقاس، ثم قلبي المزيج جيداً.

سخني السمن في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي باقي مقدار من الشبت والكزبرة الخضراء مدة 5 دقائق، ثم اخفقي الخليط بالخلاط مدة 30 ثانية مع قليل من المرق.

أضيفي خليط الأعشاب إلى القلقاس، واتركيه على النار مدة 10 دقائق.

اسكبي القلقاس في طبق التقديم وقدميه بجانب الأرز بالشعيرية.

وبالهنا 😋😍