طريقة شوي البط  في الفرن

نرغب أحياناً بالتنويع في أطباق اللحوم المستخدمة، ونبحث عن أنواع جديدة خصوصاً في مواسم الاحتفالات والأعياد وغيرها، ومن أهم هذه الطرق طريقة شوي البط بالفرن على الطريقة المكسيكية للحصول على بطة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، لكن يجب معرفة السر الأساسي للطبخ وهو عامل الوقت؛ إذ يستغرق شويها قرابة أربع ساعات قد تزيد بازدياد حجمها، لكن النتيجة تستحق في النهاية.

مقادير البطة

بطة كاملة بوزن 1.5 كيلوغراماً. 

ملعقة كبيرة من ملح البحر.

مقادير تتبيلة البطة

ملعقة كبيرة من البهار المشكل.

 ملعقتان من الثوم المفروم ناعماً. 

ملعقتان من الهيل المطحون. 

ملعقة صغيرة من البابريكا.

 نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. 

ملعقتان كبيرتان من الزبدة. 

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

اغسلي البطة بالماء والملح والخل للتخلص من الروائح الغير مستحبة، ثم ضعيها على صينية أو طاولة ونشفيها تماماً باستخدام مناشف ورقية للتخلص من أي بقايا للماء.

اخلطي مكونات التتبيلة بالكامل ثم افرديها على البطة من الخارج والداخل مع محاولة إدخال الخلطة في اللحم عن طريق نخزها بعض النخزات بواسطة السكين.

سخني الفرن على درجة حرارة 185° ثم ضعي البطة على رف تحته صينية تحميص لتخرج السوائل بعيداً عنها أثناء الشوي واتركيها في الفرن لمدة ساعة.

خفضي درجة حرارة الفرن ل140° واخرجي السوائل من الصينية واقلبي البطة على الجهة الأخرى مع محاولة نخزها بالسكين في عدة أماكن واخبزيها لمدة ثلاث ساعات، مع تقليبها كل ساعة.

أخرجي البط من الفرن وقطعيه إلى شرائح رفيعة وقدميها بجانب السلطة أو الأرز أو الخضار المشكل.

وبالهنا 😋😍
للمزيد من المواضيع زوروا موقعنا 👇
https://saidtyweb.blogspot.com/