كفتة داوود باشا بالبطاطس

 المقادير

• ½ كيلو لحمة مفرومة ناعمة
• 1 بصلة كبيرة مبشورة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• زيت للقلي
• لتحضير الصلصة:
• 3 فص ثوم مهروس
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
• 4 حبات طماطم
• رشة ملح + فلفل أسود

طريقة التحضير

1. نضع في وعاء كلاً من اللحمة والبصلة والملح والزنجبيل والبابريكا والكزبرة اليابسة والفلفل الأسود ونعجن المكونات حتى تختلط تماماً .
2. نضع اللحمة في البراد لحوالي ساعة حتى تتماسك وتمتص النكهات .
3. نخرجها من البراد ونصنع منها كرات ونقليها في الزيت مع التقليب حتى تنضج وتكتسب لوناً من جميع الأطراف .
4. نصفي الكرات من الزيت وفي نفس المقلاة مع بقية الزيت نحضر الصلصة فنضع البصلة والثوم ونقلب حتى تنضج .
5. نهرس الطماطم في الخلاط الكهربائي ونضيفها للمقلاة مع رشة ملح ونتركها تغلي .
6. بعد الغليان نضيف البطاطس المقطعة مكعبات أو شرائح ونتركها تنضج ثم نضيف كرات اللحمة ونترك المكونات تتسبك مع الصلصة على نار متوسطة إلى هادئة .
7. نضع الكفتة في طبق التقديم وبذلك تكون جاهزة .
   
   
   تابعينا على الفيسبوك من هنا : https://www.facebook.com/saidty1/