أبسط طريقة لعمل لحم الأنتركوت اللذيذ 😋

مقادير اللحم الإنتركوت

 2 قطعة لحم إنتركوت (كل قطعة 200 جم وسُمك 2 سم تقريبًا).
ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون أو النوع الذي تفضلينه.
2 ملعقة كبيرة (25 جم) زبد.
 فص ثوم (3 جم) مقطع إلى نصفين.
 ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر أو روزماري "اختياري".
ملح وفلفل حسب الرغبة.



طريقة تحضير اللحم الإنتركوت

 اخرجي لحم الإنتركوت من الفريزر، واتركيه حتى يصبح بدرجة الحرارة الغرفة.
 جففي اللحم من السوائل بواسطة مناديل المطبخ الورقية.
 تبلي اللحم بالملح والفلفل جيدًا من الجهتين، ثم اتركيه يتشرب التتبيلة لمدة نصف ساعة.
في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار عالية، ثم أخفضي النار لدرجة حرارة متوسطة ثم أضيفي الزبد.
ضعي قطعتي اللحم في المقلاة، وقلبيهما كل دقيقة حتى تستويا جيدًا.
عند تقليب اللحم، ادعكي السطح بالثوم في كل مرة.
استمري في تقليب قطعتي لحم الإنتركوت لمدة عشر دقائق لكل جهة حتى تتكون قشرة بنية اللون.
 أضيفي الزعتر أو الروزماري إلى المقلاة عند اقتراب اللحم من النضج لإضافة مزيد من النكهة إذا رغبتِ في ذلك.
ضعي لحم الإنتركوت في طبق التقديم، واتركيه يرتاح خمس دقائق قبل تقطيعه، حتى يحتفظ اللحم بطراوته.


تابعينا على الفيسبوك من هنا : https://www.facebook.com/saidty1/