طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالكريم كراميل: طبقات من اللذة!

يتميز هذا الحلى بتنوع طبقاته التي تمنحه مذاقاً وقواماً فريداً، حيث تجمع بين قرمشة الشعيرية، وقوام الكريم كراميل الناعم، ولمسة البسكويت الهشة.

---

المكونات:

• للطبقة الأولى (طبقة الشعيرية):

  • 1 كيس شعيرية باكستانية (حوالي 150 جرام).

  • ½ أصبع زبدة (حوالي 50 جرام).

• للطبقة الثانية (طبقة الكريم كراميل):

  • 2 ظرف كريم كراميل جاهز.

  • 4 أكواب حليب سائل (أو 4 أكواب ماء + 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة).

  • علبة قشطة (170 جرام).

• للطبقة الثالثة (طبقة البسكويت):

  • 1-2 علبة بسكويت شاي سادة (حسب حجم الصينية).

• للطبقة الرابعة (طبقة الكريمة):

  • 1 علبة قشطة.

  • 2 ظرف دريم ويب (كريمة بودرة).

  • ½ كوب حليب بارد.

• للتزيين (اختياري):

  • صوص كراميل (يأتي مع علبة الكريم كراميل).

  • فستق مجروش، أو بسكويت مطحون.

---

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

الخطوة 1: تحضير طبقة الشعيرية

1. قومي بتكسير الشعيرية الباكستانية إلى قطع صغيرة جداً.

2. في مقلاة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.

3. أضيفي الشعيرية المكسرة إلى الزبدة وقلبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً. احرصي على عدم تركها تحترق.

4. وزعي الشعيرية المحمصة بالتساوي في قاع صينية بايركس أو أي قالب تقديم.

الخطوة 2: تحضير طبقة الكريم كراميل

1. في قدر على البارد، اخلطي محتوى ظرفي الكريم كراميل مع الحليب السائل (أو الماء والحليب البودرة).

2. ضعي القدر على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي المزيج ويصبح قوامه سميكاً قليلاً.

3. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلاً لمدة دقيقة.

4. أضيفي علبة القشطة إلى خليط الكريم كراميل الساخن وحركي جيداً حتى يتجانس تماماً.

5. صبي خليط الكريم كراميل فوق طبقة الشعيرية في الصينية.

الخطوة 3: إضافة طبقة البسكويت

1. رتّبي طبقة من بسكويت الشاي فوق طبقة الكريم كراميل.

2. يمكنكِ ترك البسكويت كما هو أو تغميسه قليلاً في الحليب قبل رصه.

الخطوة 4: تحضير طبقة الكريمة

1. في وعاء الخفق، ضعي القشطة، ظرفي دريم ويب، والحليب البارد.

2. اخفقي المكونات معاً باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى تحصلي على كريمة كثيفة ومتماسكة.

الخطوة 5: التجميع النهائي والتبريد

1. وزعي طبقة الكريمة المخفوقة بالتساوي فوق طبقة البسكويت.

2. زيّني الوجه بخطوط من صوص الكراميل، أو الفستق المجروش، أو البسكويت المطحون.

3. أدخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل (ويفضل ليلة كاملة) حتى يتماسك الحلى تماماً ويصبح بارداً.

---

نصائح للحصول على أفضل حلى:

• للحصول على قرمشة مميزة للشعيرية، حمّصيها جيداً في الزبدة.

• لا تتركي الشعيرية بعد التحمير دون استخدام، لأنها ستفقد قرمشتها.

• تأكدي من أن الحلى قد برد تماماً في الثلاجة قبل التقديم للحصول على أفضل قوام ونكهة.

• يمكنكِ استبدال طبقة الكريمة بخليط من الحليب المكثف المحلى وقطع جبنة الكيري المخفوقة، مما يمنحها نكهة مميزة.

بالهناء والشفاء!