مذاق المطاعم في بيتك .. بالصور سر البرجر المشوي المثالي بخطوات بسيطة!
هذه الطريقة تضمن لكِ الحصول على برجر طري وشهي يشبه مذاق المطاعم.
المكونات:
لحم مفروم: 500 جرام (يُفضل أن يحتوي على نسبة دهن حوالي 20% للحصول على برجر طري).
ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.
بهارات البرجر (اختياري): يمكن استخدام القليل من بودرة الثوم والبصل لإضافة نكهة مميزة.
إضافات (للتجميع): خبز برجر، شرائح جبن شيدر، خس، طماطم، بصل، وصوصات مفضلة (مايونيز، كاتشب، خردل).
طريقة التحضير:
الخطوة 1: تحضير أقراص البرجر
في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود والبهارات التي تفضلينها.
تجنبي الإفراط في العجن حتى لا يصبح اللحم قاسياً. يكفي أن تتأكدي من امتزاج البهارات جيداً.
قسّمي اللحم إلى كرات متساوية الحجم، ثم شكّليها على شكل أقراص دائرية بسمك حوالي 1.5 سم.
للحصول على برجر مثالي، اصنعي تجويفاً صغيراً في منتصف كل قرص بإصبعكِ. هذه الخطوة تمنع البرجر من الانتفاخ أثناء الشوي.
الخطوة 2: شوي البرجر
سخّني الشواية (سواء كانت شواية فحم أو شواية كهربائية أو جريل على البوتاجاز) جيداً.
ضعي أقراص البرجر على الشواية الساخنة.
لا تضغطي على البرجر أثناء الشوي حتى لا تفقدي عصارة اللحم ونكهته.
اتركي البرجر لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج حسب رغبتكِ.
في الدقيقة الأخيرة من الشواء، ضعي شريحة الجبن فوق كل قرص لحم واتركيها حتى تذوب قليلاً
الخطوة 3: تجميع الساندويتش
حمّصي خبز البرجر قليلاً على الشواية ليأخذ لوناً ذهبياً ونكهة الشواء.
ضعي الصوص المفضل لديكِ على الخبز.
أضيفي الخس والطماطم والبصل.
ضعي قرص البرجر الساخن مع الجبن الذائب.
يمكنكِ إضافة أي إضافات أخرى مثل المخلل أو البصل المكرمل حسب ذوقك.
قدمي البرجر المشوي مع البطاطس المقلية أو السلطة واستمتعي بوجبة شهية من صنع يديكِ!
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق