طريقه عمل مسقعه باذنجان باللحم المفروم 

من اشهى عمايل مسقعه باذنجان باللحم المفروم  

 طريقه عمل مسقعه باذنجان باللحم المفروم 

المقادير :-

- الباذنجان : 2 حبة (رومي)

- الفلفل الحار : قرن

- فلفل رومي : 2 حبة

- البصل : 1 حبة

- عصير الطماطم : كوب

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

- الزيت : 2 كوب (للقلي)

- لحم مفروم : 250 غراماً

طريقه التحضير :- 

1. قشري وقطعي الباذنجان إلى حلقات ثم اقليه في زيت ساخن، ثم صفي الباذنجان جيداً من الزيت واتركيه جانباً.
2. في مقلاة سخني ملعقة كبيرة من الزيت، وشوحي الفلفل الرومي المقطع، والفلفل الحار، والبصل.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى تمام النضج.
4. تبلي اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود.
5. حضري صينية للفرن، ورصي طبقة باذنجان مقلي، ثم طبقة من خليط اللحم المفروم، ثم صُبي ملعقة من عصير الطماطم، ورشة من الكمون، وكرري الخطوة حتى انتهاء الكمية.
6. صبي صوص البشاميل على الوجه.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية، حتى تتسبك المسقعة ويحمر الوجه، وقدميها ساخنة.