طريقة عمل العيش الابيض في البيت

العيش أحد الأطعمة الرئيسية على جميع الموائد حول العالم والتي تقدم مع الوجبات المختلفة. وهو يعتمد في تحضيره على الدقيق بأنواعه المختلفة ويتم خبزه في الفرن أو على البوتاجاز.

تختلف مكونات وأنواع العيش وتتعدد طرق تحضيره طبقاً لكل منطقة , مثل العيش الشامي , خبز الشوفان , العيش البلدي و الفينو و البراتا و غيرها من أنواع الخبز المختلفة .

وفي هذا الموضوع سوف نختص العيش الأبيض وهو أحد أشهى أنواع العيش الموجودة التي يحب العديد من الأشخاص تناوله مع الأكلات المختلفة وفي الساندويتشات، وذلك لطعمه اللذيذ الهش.

ونقدم فيما يلي طريقة عمل العيش الأبيض بمقاديره المجربة و خطوات تحضيره في البيت بشكل ناجح مثل الجاهز تماما , لتستمتعي بطعمه الرائع و قوامه المميز مع أسرتك مع وجباتك المفضلة .

طريقة عمل العيش الابيض

مكونات العيش الابيض

3 كوب دقيق أبيض

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة حليب مجفف

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

2 كوب ماء فاتر

1 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

طريقة العيش الابيض

ضعي السكر والخميرة مع نصف كوب من الماء وقلبيهم جيداً حتى تمام الذوبان، ثم اتركي الخليط جانباً لمدة 30 دقيقة.

انخلي الدقيق في وعاء عميق ثم ضيفي إليه الملح والحليب المجفف وامزجيهم جيداً.

اسكبي خليط الخميرة وقلبيهم سوياً، ثم ضيفي الماء بشكل تدريجي مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.

ضيفي الزيت مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ملساء مطاطية لا تلتصق بيديك، وغالباً يحتاج إلى 15 دقيقة من العجن.

لمي العجينة في بولة مدهونة بالزيت واتركيها تختمر جانباً لمدة ساعتين على الأقل حتى يتضاعف حجمها.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم متساوية، ثم افردي كل كرة على حدة على سطح أملس مرشوش بالدقيق على شكل دائرة صغيرة.

رصي دوائر العجين على صاج مدهون بالزيت واتركيهم جانباً بعد تغطيتهم لمدة 30 دقيقة.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة ثم ادخلي صاج العيش لمدة 10 دقائق حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.