طريقة عمل الكشري على أصوله
كيف اعمل الكشري في البيت؟ أبدعي اليوم في تطبيق أسهل وأبسط طريقة عمل الكشري على أصوله بمكوناته ومقاديره السليمة وقدميه لعائلتك مع دقة الكشري والصلصة الحارة.
ما هي مكونات طبق الكشري
يتكون طبق الكشري بشكل أساسي من المكرونة، العدس البني، الأرز الأبيض، البصل المقلي، والصلصات المختلفة والحمص المسلوق أيضاً.
مكونات البصل
كوبان من البصل المقطع.
ربع كوب من الدقيق.
كوب من الزيت النباتي.
مكونات الأرز
كوب من أرز البسمتي.
كوب ونصف من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات العدس البني
كوب من العدس البني.
4 أكواب من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان كبيرتان من مزيج التوابل.
مكونات المكرونة
كوب من المكرونة.
3 أكواب من الماء.
مكونات الحمص بالطماطم
كوبان من صلصة الطماطم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من الزيت.
4 فصوص من الثوم.
450 غراماً من الحمص المطبوخ.
ملعقة كبيرة من الخل.
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
ملعقتان صغيرتان من مزيج التوابل.
مكونات مزيج التوابل
ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ثمن ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
طريقة التحضير
لتحضير الكشري سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم اغمسي شرائح البصل بالدقيق واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم صفيها وانقليها إلى طبق كبير وعميق كما في الصورة.
سخني الزيت في قدر صغير على نار متوسطة، اقلي الثوم لمدة دقيقة، ثم أضيفي الحمص وصلصة الطماطم والتوابل والخل والبقدونس، اطهي المكونات لمدة 10 دقائق، ثم انقلي المزيج فوق البصل.
اسلقي المكرونة في قدر مع الماء حسب التعليمات المرفقة على العبوة، ثم صفيها وأضيفيها فوق مزيج الحمص والطماطم.
اطهي العدس مع الماء والملح والتوابل في قدر متوسط على نار متوسطة حوالي لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه وأَضيفيه فوق المكونات.
اغسلي الأرز جيداً، ثم اطهيه في قدر مع الماء ونصف كمية الملح حوالي لمدة 15 دقيقة، ثم انقليه فوق المكونات كلها كما في الصورة.
غطي الوعاء بصحن أو طبق كبير للتقديم واقلبيه بحذر، زينيه حسب رغبتك وقدمي الكشري مباشرة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق