طرق لعمل السحلب

السحلب من المشروبات الشتوية الشهية، التي يتم تحضيرها عادةً من الحليب المضاف له مجموعة من المواد والنكهات، إذ تتعدد فوائد الحليب للجسم لذا تفضل الأمهات إعداد المشروبات والأطعمة المتنوعة منه للحصول على فوائده، والسحلب عادةً يصنع من مادة النشا أو السحلب للحصول على القوام المطلوب، ويمكن استخدام مواد أخرى بخصائص مشابهة، ثم يتم تزيينه بالمكسرات وتقديمة بنكهات مختلفة، واليوم نقدم لكم 3 طرق لعمل السحلب من مطابخ مختلفة.

السحلب بالنشا والحليب

يعتبر السحلب بالنشا والحليب الطريقة الأبسط لتحضير السحلب، وهي الطريقة المعتمدة في معظم الدول للحصول على مشروب شتوي بامتياز غني بالعناصر الغذائية المهمة.

المقادير والمكونات

4 أكواب من الحليب.

4 ملاعق صغيرة من السكر.

ملعقتان كبيرتان من النشا.

رشة من القرفة.

طريقة التحضير

ضعي الحليب في قدر متوسطة.

أضيفي السكر إلى الحليب وحركي المكونات.

أضيفي النشا إلى الحليب، ثم حركي المكونات لحين ذوبان السكر والنشا.

ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر لحين غليان السحلب والحصول على القوام المطلوب.

اسكبي السحلب في أكواب التقديم وزينيه بالقرفة المطحونة، ثم قدميه.

السحلب اللبناني

لا يختلف السحلب اللبناني عن السحلب في الدول الأخرى، إلا من خلال بعض الإضافات والمنكهات التي تعطيه طعماً محبباً.

المقادير والمكونات

4 أكواب من الحليب السائل.

4 ملاعق كبيرة من النشا.

5 فصوص من المستكة المطحونة.

عود من القرفة.

4 ملاعق كبيرة من السكر.

ملعقة صغيرة من ماء الزهر.

ملعقة صغيرة من ماء الورد.

ملعقة كبيرة من جوز الجمل.

ملعقة كبيرة من الزبيب.

ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.

نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة التحضير

ضعي الحليب السائل في قدر.

أضيفي النشا والسكر إلى الحليب وحركيهم جيداً.

أضيفي المستكة وعود القرفة وضعي القدر على النار مع التحريك المستمر حتى يبدأ السحلب بالغليان.

أضيفي ماء الورد وماء الزهر وحركي الخليط جيداً.

اسكبي السحلب في أكواب التقديم، ثم زينيه بعين الجمل والفستق الحلبي وجوز الهند والقرفة.

قدمي السحلب ساخناً.

السحلب الجاهز

يمكن تحضير السحلب الجاهز بمكونات بسيطة، هي الحليب وبودرة السحلب الجاهزة، وتنكيهه بالنكهات المفضلة حسب الرغبة.

المقادير والمكونات

3 أكواب ونصف من الحليب السائل.

4 ملاعق كبيرة من بودرة السحلب.

ملعقة كبيرة من ماء ورد.

ملعقتان كبيرتان من السكر.

مقادير الزينة

ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون.

ملعقة كبيرة من جوز الهند المطحون.

طريقة التحضير

ضعي الحليب في قدر على النار.

أضيفي بودرة السحلب إلى الحليب، ثم أضيفي السكر وماء الورد وحركي المكونات حتى يبدأ المزيج بالغليان.

اسكبي السحلب في أكواب التقديم وزينيه بالقرفة والفستق وجوز الهند، ثم قدميه ساخناً.