طريقة عمل مثلجات الكريبوني الجزائرية

مثلجات الكريبوني الجزائرية وصفة مثلجات شهيرة في وهران خاصة والجزائر عامة تحضر من الشربات مع عصير الليمون ونكهة الليمون في الثلاجة لذيذة ومنعشة وشهية جداً .

المقادير

1.25 كوب سكر

بياض 3 بيضة

عصير 2 ليمونة

½ ليتر من الماء

1 ملعقة صغيرة نكهة الليمون

طريقة التحضير

نضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة ونتركها مابعد الغليان لمدة 7 دقائق ثم نرفعها عن النار ونترك السيروب يبرد تماماً وفي وعاء آخر نضع بياض البيض ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح اللون أبيض ويتضاعف الحجم ومن ثم نخلط المكونين معاً بالتحريك برفق باستخدام الملعقة ثم ندخلها الثلاجة حتى تتجمد تماماً ثم نخرجها ونطحنها في الخلاط الكهربائي حتى يتكسر كامل الجليد ثم نضيف نكة الليمون ونعيدها إلى الثلاجة حتى وقت التقديم وصحة وهنا .