طريقة عمل الجمبري بالصوص

يعتبر الجمبري من أشهر المأكولات البحرية الفاخرة التي يُمكن تقديمها بعدة طرق منها طريقة عمل الجمبري بالصوص والذي يختلف أيضاً من وصفة لأخرى فقد يكون الصوص الأبيض أو الصوص الحار، كما تتميز هذه الوصفة بإمكانية تقديمها بجانب الأرز كطبق رئيسي أو تقديمها كنوع من المقبلات الغنية بأهم العناصر الغذائية.

مقادير الجمبري

نصف كيلوغرام من الجمبري المنظف.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مقادير الصوص

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ستة فصوص من الثوم المفروم ناعماً.

نصف كوب من مرق الدجاج.

كوب ونصف من كريمة الطبخ.

نصف كوب من جبن البارميزان المبروش.

طريقة التحضير

طريقة تتبيل الجمبري

تبلي الجمبري بالملح والفلفل الأسود وضعيه في وعاء لمدة 5 دقائق.

طريقة قليّ الجمبري

ضعي الزيت في المقلاة على نار عالية، واقلي الجمبري لمدة دقيقتين على كل اتجاه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم أخرجيه من المقلاة.

طريقة تحضير الصوص

ذوبي الزبدة في نفس المقلاة وضعي عليها الثوم المهروس حتى يتحمر، ثم ضعي عليه المرق واتركيه لمدة 5 دقائق، بعدها أضيفي الكريمة والملح والبهار وهدئي النار تحتها لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر، وأخيراً ضيفي لها جبنة البارميزان.

طهي الجمبري بالصوص

أضيفي الجمبري إلى الصوص واتركيه يغلي لمدة دقيقة مع التحريك البسيط دون تكسير الجمبري.

طريقة تقديم الجمبري بالصوص

اسكبي الجمبري في أطباق التقديم، إذ يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو المكرونة المسلوقة، كما يمكن تزيينه برشة بقدونس.

وبالهنا