سمبوسك بالسبانخ

سمبوسك بالسبانخ طبق مغذي ومفيد وشهي بنفس الوقت نقدمه لكم بخطوات سهلة وسلسة لتحضروا طبق مقبلات ولا ألذ ينال إعجاب الجميع

المقادير - سمبوسك بالسبانخ

للحشوة :

4 جرز سبانخ مفرومة خشناً

2 بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح

4 فص ثوم مقطعة الى شرائح

5 ملاعق طعام زيت زيتون

2 ملعقة طعام دبس الرمان

1 ملعقة صغيرة سماق

رشة فلفل أسود

رشة زنجبيل ناعم

ملح حسب الرغبة

للسمبوسك:

2 رقاقة عجين فيلو (بقلاوة)

100 غ نشاء الذرة + كمية اضافية للرش

كمية وافرة من الزيت النباتي للقلي

طريقة التحضير - سمبوسك بالسبانخ

للحشوة :

نسخن زيت الزيتون في طنجرة و نقلب فيه شرائح الثوم و البصل حتى يذبل، ثم نضيف السبانخ و نحرك لمدة 3 دقائق.

نضيف الملح و الفلفل الأسود و الزنجبيل و السماق و نحرك، ثم نضيف دبس الرمان و نحرك.

للسمبوسك:

نغطي رقائق العجين بقطعة قماش مبللة أثناء العمل.

نفرد رقاقة عجين و ننثر القليل من نشاء الذرة تحتها و ننثر عليها القليل من الماء لكي لا تجف.

نقطع الرقاقة بشكل مساطر طولية بعرض 3 سم و نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في بداية كل مستطيل.

نلف المستطيلات على شكل مثلث و ندهن نهاية العجينة بالماء بواسطة فرشاة لتسهيل عملية الاغلاق ثم نغمس قطع السمبوسك بنشاء الذرة و نضعها في طبق. نكرر هذه العملية على رقاقة العجين الأخرى.

نقلي قطع السمبوسك بالزيت النباتي حتى تصبح بلون ذهبي مقرمش ثم نصفيها و نضعها في طبق تقديم و نزينه.