طريقة عمل آيس كريم زعفران وفانيلا

 آيس كريم يُعدّ الآيس كريم من الأطعمة المحببة للأشخاص جميعهم، وفي أوقات السنة كلها، خاصة في أشهر الصيف، وهو مصدر مذهل للطاقة، وذو قيمة غذائية عالية، ويساعد في اكتساب الوزن، ويتكوّن الآيس كريم من ماء وحليب خالي الدسم، وعصير فاكهة طبيعية أو مُنكّهات؛ مثل: الشوكولاتة، والفواكه، والحليب، والبيض، وتأتي في شكل ثلج شبه ليّن القوام، كما تؤكل بمفردها أو مع المكسّرات وأنواع الحلوى المختلفة.

طريقة عمل آيس كريم الزعفران والفراولة

المقادير

صفار أربع بيضات.

كوب من الحليب.

ست عشرة ملعقة كبيرة من الكريما الثقيلة.

سبع ملاعق كبيرة من السكر المبلور.

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزعفران.

كوب من الفراولة المقطّعة.

قرن صغير الحجم من بذور الفانيليا.

طريقة التحضير

يصب الحليب في قدر، ويُسخّن على النار، ثم تُرفع القدر قبل الغليان.

يُسقَط قرن بذور الفانيليا في الحليب، ويُترَك لمدة 15 دقيقة.

يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء حتى يتكوّن خليط سميك القوام.

يُرفع قرن بذور الفانيليا من الحليب بشكل حَذِر، ثم تُكشَط منه البذور، وتُلقى مجددًا في الحليب.

يُضاف الحليب إلى خليط صفار البيض والسكر، ثم تُقلّب المكونات بعضها مع بعض، وبعدها يُصبّ المزيج في القدر، ويُسخّن قليلًا على نار ذات درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى يصبح سميك القوام.

تُرفع القدر عن النار، وتُترك جانبًا حتى تبرد، ثم تضاف إليها الكريما.

يُنقل الخليط إلى ماكينة الآيس كريم، ويُجمّد حسب تعليمات المصنع مع إضافة قطع الفراولة بشكل تدريجي، ثم يُقدّم آيس كريم الزعفران والفراولة مباشرةً.

طريقة عمل آيس كريم الفانيليا

المقادير

كوبان من الكريما السائلة.

كوبان من الحليب كامل الدسم.

ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

تخفق الكريمة مع كلّ من السكر والحليب حتى تمتزج المكونات بعضها ببعض بشكل جيد، ثم تضاف الفانيليا، وتُحرّك.

يُوضَع المزيج في وعاء، ثم يُغطّى، ثم يُدخَل إلى الفريزر لمدة 180 دقيقة على الأقلّ.

يُسكَب آيس كريم الفانيليا بواسطة الملعقة الخاصة به، ثم يُزيّن حسب الرغبة، ثمّ يُقدّم.

وبالهنا 😋😍