طريقة تحضير الاكلير الفرنسي المحشو بالكريمة

طريقة تحضير الاكلير الفرنسي المحشو بالكريمة

الاكلير الفرنسي (Éclairs)

الاكلير هي واحدة من الحلى الفرنسية الشهيرة جدًا، على الرغم من أنها دائمًا ما تكون ذات مذاق رائع واحترافي، فهي بسيطة وتحتوي فقط على كمية محدودة من الماء والبيض والدقيق، ولكن المظهر والمذاق الفريد للإكلير هو في طريقة الطهي نفسها، يصنع من الماء المغلي ثم يخلط مع الدقيق ثم البيض لعمل عجينة هشة جدا وناعمة.

 إليك كيفية صنع اكلير الشوكولاتة من المطبخ الفرنسي، لقد قمنا بتغطيتك بخطوات بسيطة، ولا تنسي تقديم القهوة الساخنة لضيوفك سيحبونها كثيراً.

 مقادير عجينة الشو

كأس وربع من الماء (250 ملل)

كأس زبدة (120 غ)

ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

كأس فرينة (125 غ)

3 حبات بيض

 طريقة تحضير عجينة الشو

نأخذ إناءً من الماء ونضعه على النار ونضيف الزبدة والسكر ورشة ملح وعندما يبدأ في الغليان ارفعيه عن النار.

نضيف الدقيق ونقلب بملعقة خشبية حتى تدخل كمية من الهواء الكافي.

نضع العجينة في طبق ونتركها تبرد قليلاً.

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخرى مع التحريك حتى يختفي البيض من العجين، ثم اعجنيها جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة يسهل تشكيلها.

ضعي العجينة في كيس المعجنات، وخذي صينية مبطنة بورق الزبدة، وشكلي نفخات من الاكلير.

شغلي الفرن على 220 درجة، ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم أشعلي النار على 180 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم أطفئي النار لمدة 10 دقائق، أخرجي الصينية واتركيها تبرد

وبالهنا 😋😍
للمزيد من المواضيع زوروا موقعنا 👇
https://saidtyweb.blogspot.com/
تابعونا علي جروب الفيسبوك 👇
https://bit.ly/3D9X4uf