برياني الجمبري اللذيذ

المكوّنات

- 450 غرام جمبري مقشّر 

- كوب أرز بسمتي 

- كوب بازلاء 

 - 1 بصل مفروم

- ربع كوب زنجبيل مبشور 

- فصّان ثوم مهروس 

- 2 فلفل حار أخضر مقطّع إلى قطع صغرة 

- ثلثا كوب جوز الهند مبشور 

- ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض 

 - ربع كوب كاجو

زبيب - ربع كوب

ورق غار - 2

زبدة - ربع كوب

ملح - ملعقة صغيرة

كزبرة مطحونة - ملعقة صغيرة

كمون - نصف ملعقة صغيرة

فلفل - نصف ملعقة صغيرة

كركم - نصف ملعقة صغيرة

حبة البركة - ملعقة صغيرة

طريقة العمل

1- إنقعي الأرز في الماء لمدّة 20 دقيقة.

2- أخلطي الفلفل الحار الأخضر، الكزبرة، الكمون، الفلفل، الزنجبيل، الكركم، حبة البركة وجوز الهند في وعاءٍ متوسّط الحجم.

3- سخّني ملعقتين من الزبدة في قدرٍ كبير ثمّ أضيفي نصف كمية البصل واقليها حتّى تذبل.

4- أضيفي خليط التوابل إلى البصل وحرّكي جيّداً لحوالى 5 دقائق.

5- زيدي الجمبري ونصف ملعقة من الملح وقلّبي جيّداً حتّى تتمازج المكوّنات، إرفعي القدر عن النار بعد 5 دقائق وضعيه جانباً.

6- سخّني في قدرٍ ثانٍ الملعقتين المتبقّيتين من الزبدة ثمّ أضيفي ورق الغار والبصل المتبقّي.

7- أضيفي الأرز واطهيه لمدّة 10 دقائق ثمّ أضيفي البازلاء، نصف ملعقة صغيرة من الملح وكوبان من الماء.

8- غطّي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة.

9- أخلطي الجمبري والأرز في صينية فرن ثمّ غطّيها بورقة قصدير ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة.

10- أضيفي في النهاية عصير الليمون الحامض وقدّمي برياني الجمبري ساخناً.

وبالهنا 😋😍
للمزيد من المواضيع زوروا موقعنا 👇
https://saidtyweb.blogspot.com/