طريقة عمل أم علي
أم علي هو نوع هو حلى سريع ولذيذ، ويشتهر صنع أم علي في شهر رمضان الكريم، وذلك لأنها من الحلوى الرمضانية الشهيرة مثل الكنافة والبقلاوة واللقيمات. ومن أهم مميزات حلى أم علي إنه مغذي ومشبع ويدفئ الجسم كذلك، لذلك ينصح به في شهر رمضان حتى يعطي الجسم المغذيات المطلوبة بعد الصيام الطويل.
وأم علي لها طرق مختلفة في صنعها، فهناك أم علي باردة وأم علي ساخنة وتنويعات أخرى كثيرة نخبرك عنها هنا.
ام علي بالكورن
مقادير ام علي بالكورن
1 كوب كورن فلكس
1 كوب حليب سائل
4 بسكويت بنكهة الشوكولاتة
½ كوب قشطة
طريقة عمل ام علي بالكورن
في وعاء يدخل الفرن ضعي حبوب الكورن فليكس.
ادخلي حبوب الكورن فليكس الفرن 10 دقائق مع التقليب.
اسكبي الحليب في وعاء مع القشطة.
اتركي خليط الحليب والقشطة على النار حتى الغليان مع التحريك المستمر.
اسكبي خليط الحليب على الكورن فليكس.
ادخلي الصينية افر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
فتتي بسكويت الشوكولاتة ثم انثريه على الوجه.
===================
مقادير أم علي
5 ورقات عجينة الميلفاي (البف باستري)، أو عجينة الجلاش المصري
5 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة دوبل كريم
¼ كوب بندق
½ كوب زبيب
¼ كوب لوز
1 كوب سكر
طريقة أم علي
حمي الفرن ثم اتركيه على درجة حرارة متوسطة.
في طاجن كبير ضعي ورقات عجينة الميلفاي وادخليها الفرن حتى تتحول للون الذهبي.
فى وعاء آخر ضعي اللوز والبندق بالفرن لمدة 5 دقائق ثم قشريهم واتركيهم قليلًا.
فى مقلاة تيفال قومي بغلي الحليب على النار وضيفى السكر وقومي بالتقليب حتى تمام الذوبان.
أضيفي اللوز والبندق والزبيب والحليب بالسكر على الميلفاي.
أدخلي الطاجن الفرن واتركيه ربع ساعة حتى تنفش العجينة وتتشرب الحليب.
أخرجي الطاجن وضيفي إليه الزبدة والقشطة وأرجعيه الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة جديدة ويمكنك تشغيل الشواية فى آخر دقيقتين حتى تحصلين على اللون الذهبى للوجه.
=============
ام علي بالتوست
مقادير ام علي بالتوست
12 شريحة توست
4 كوب حليب
2 كوب قشطة
½ كوب سكر
1 كوب فستق مجروش
1 كوب زبيب
1 كوب جوز هند مبشور
¼ كوب زبدة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
طريقة عمل ام علي بالتوست
في وعاء كبير ضعي الفستق والزبيب وجوز الهند والقرفة وقلبيهم.
ازيلي أطراف التوست، ثم ضعيه في صينية.
ضعي صينية التوست في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمص.
على النار ضعي الحليب والسكر والزبد والفانيليا وقلبي واتركي الخليط حتى يغلي.
ضعي 6 شرائح توست في صينية ثم نصف كمية المكسرات ثم نصف كمية الحليب.
ضعي باقي التوست ثم باقي المكسرات ثم باقي الحليب.
وزعي القشطة على الوجه.
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن لتبرد.
=================
ام علي بالكرواسون
مقادير ام علي بالكرواسون
7 كرواسون سادة
7 كوب حليب كامل الدسم
8 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب مكسرات
½ كوب زبيب
½ كوب جوز هند
½ كوب قشطة
طريقة عمل ام علي بالكرواسون
في وعاء أغلي اللبن والسكر.
قطعي الكرواسون إلى شرائح عريضة.
في صينية وزعي قطع الكرواسون ثم المكسرات والزبيب وجوز الهند.
اسكبي 6 أكواب حليب بالسكر على الكرواسون.
ضعي القشطة على الوجه وادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.
اخرجي الصينية وضعي الكوب الأخير من الحليب وضعيها تحت الشواية لمدة 10 دقائق.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق