رمضان جانا .. وراك الدجاج المقرمشة بالثوم والروزماري

المقادير

١ كوب مرق دجاج

وراك دجاج

٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

١ ملعقة كبيرة مستردة

٤/١ ملعقة صغيرة فلفل بابريكا

ملح وفلفل أسود مطحون

٨ فصوص ثوم مهروس

ملعقة روزماري

الطريقة:

- اخفقي المرق وعصير الليمون والمستردة والروزماري والفلفل في وعاء مع الملح.

- اطبخي وراك الدجاج في الزبد حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة.

- سخني المقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة، أضيفي وراك الدجاج مع المكونات السابقة.

- يُضاف الثوم ويُطهى حتى ينضج الدجاج.

** مكرونة بالصوص الأبيض

مقادير عمل المكرونة بالصوص الأبيض وقطع الدجاج والمشروم

٤٠٠ جم مكرونة (يفضل المكرونة المقصوصة)

٤/٣ كجم صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

٤/١ كجم مشروم طازج (يمكن استبداله بالمشروم المعلب)

١ علبة ذرة حلوة

١ بصلة متوسطة الحجم

١ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر

٢ مكعب مرقة دجاج

١ ملعقة كبيرة دقيق

١ كوب لبن

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملح

طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض وقطع الدجاج والمشروم

١- ستحتاجين أولاً لسلق المكرونة، ضعيها في وعاء به ماء مغلي وأضيفي القليل من الملح ونقطة زيت، ثم اتركيها لـ ٨ دقائق.

٢- قومي بتصفية المياه من المكرونة واتركيها جانباً.

٣- ضعي زيت الزيتون في طاسة كبيرة على شعلة متوسطة، ثم ضعي البصلة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.

٤- قلبيه لمدة ٤ دقائق تقريباً ثم أضيفي مكعبات الدجاج، ستلاحظين أن العصائر الناتجة من البصل والدجاج قد بدأت بالتبخر، وعندما تجف بالكامل سيكون موعد إضافة الفلفل الأسود.

٥- أضيفي ربع كوب ماء ومكعبات مرقة الدجاج ثم قلبيهم جيداً، ثم أتركي الدجاج ليتم طهيه من ٧ إلى ١٠ دقائق.

٦- بعد التأكد من أن الدجاج قد نضج، ضعي المشروم وقلبي.

٧- حان الآن موعد الدقيق، فأضيفيه إلى المزيج وقلبي جيداً.

٨- ضعي كوب اللبن وقلبيه، ثم ستحتاجين لتذوق المزيج وإضافة الملح إذا كان يتطلب الأمر.

٩- الآن يمكنك وضع الذرة الحلوة وقلبي المزيج بالكامل جيداً، ثم أغلقي النار.

١٠- أخيراً بهذا يكون المزيج جاهزاً لتضيفي إليه المكرونة والإستمتاع بالمذاق الشهي.

وبالهنا والشفا 😋😍
تابعونا علي جروب الفيسبوك 👇
https://bit.ly/2KhnQVr