وصفات رمضان 2022 .. وصفة  النجرسكو بالفراخ

مقادير عمل مكرونة نجرسكو بالفراخ

1 كيس معكرونة فيتوتشيني او سباجيتي

3 قطع من صدور الفراخ

1 كوب من الفلفل الالوان

1 كوب من المشروم

1/2 كوب من الزيتون الأسود – مقطع شرائح

1 ملعقة صغيرة من البابريكا

1/2 ملعقة صغيرة من البهارات

1 1/2 ملعقة صغير ملح

1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

3 ملاعق من الزيت

صوص النجرسكو

6 ملاعق كبيرة من الدقيق

5 ملاعق كبيرة من الزبدة

1 1/2 لتر من الحليب

1 كوب من كريمة الطهي

1 مكعب مرقة

2 ملعقة كبيرة من الجبنة الكريمي

ملح و فلفل اسود

للوجه

2 كوب من الجبنة الموزاريلا

2 كوب من الجبنة الشيدر

طريقة عمل النجرسكو بالفراخ والمشروم

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة من الملح و ملعقة زيت حوالي 6 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة ثم ضعيها في مصفاه حتى تنتهي من باقي الخطوات

اغسلي صدور الدجاج جيدا ثم صفيهم من الماء و قطعيهم مكعبات صغيرة

ضعي الزيت في اناء على النار حتى يسخن تماما ثم ضعي قطع الفراخ و شوحيها حتى يتغير لونها

ضعي البهارات و البابريكا و نصف ملعقة من الفلفل الاسود و قلبيهم مع الفراخ و اتركيها على النار حتى تنضج

ضعي المشروم مع الدجاج حتى يذبل قليلا ثم ضعي الزيتون و الفلفل و نصف ملعقة صغيرة من الملح و قلبيهم جيدا ثم ارفعيهم من على النار

طريقة عمل صوص النجرسكو

ضعي الزبدة و الدقيق في اناء على النار و استمري في تقليبهم حتى تذوب الزبدة و يتحول الخليط الى اللون الفاتح

صبي الحليب على الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يحدث تكتلات

ضعي ملعقة من كل من الملح و الفلفل الاسود و قلبيهم مع الصوص

ضيفي الكريمة و الجبنة الكريمي و قلبي الصوص جيدا ثم ارفعيه من على النار

تحضير صينية مكرونة نجرسكو بالفراخ

شغلي الفرن حتى يسخن على درجة حرارة 200 مئوية

ضعي الفراخ على المكرونة مع كوب من صوص النجرسكو و نصف كمية الجبنة الموزاريلا و الشيدر و قلبيهم جيدا

ضعي حوالي كوب من الصوص في صينية فرن و وزعيها ثم ضعي خليط المكرونة بالفراخ

صبي باقي كمية الصوص على وجه المكرونة ثم وزعي باقي كمية الجبنة الشيدر و الموزاريلا

ضعي صينية النجرسكو بالفراخ في الفرن على الرف الاوسط حتى تذوب الجبنة و يصبح الوجه ذهبي اللون

اخرجي المكرونة النجرسكو من الفرن و قدميها و استمتعي بطعمها الرائع

وبالهنا والشفا 😋😍
تابعونا علي جروب الفيسبوك 👇
https://bit.ly/2KhnQVr