طريقة عمل البفتيك  المقلي

مقادير عمل بفتيك اللحم

1/2 كيلوجرام من شرائح اللحم

1 بصلة كبيرة

1 ملعقة كبيرة من الخل

1 ملعقة كبيرة من الكاتشب

1/2 ملعقة صغيرة من كل من (ملح و فلفل أسود)

رشة سكر

1/4 ملعقة صغيرة من كل من (بهارات مشكلة – بودرة ثوم)

لتغطية البفتيك

1 كوب من البقسماط

نصف كوب من النشا

دقيق

2 بيضة

ربع كوب من الحليب

رشة ملح و فلفل اسود

طريقة عمل البفتيك اللحمة

ضعي شرائح لحمة البفتيك بين كيسين بلاستيك و اضربيها بمطرقة الطعام حتى تصبح الشرائح رفيعة و تنضج بسرعة

لعمل تتبيلة البفتيك

ضعي البصلة في كبة الطعام و ضيفي اليها ملعقة من الخل و افرميها جيدا حتى تصبح ناعمة جدا

ضعي البصل المفروم في مصفاه حتى ينزل منه الماء الزائد في صحن , اضغطي عليه بالملعقة حتى تنزل منه كل كمية السوائل حتى يتم استخدام هذا الماء في التتبيلة

ضعي الماء المصفى من البصل في وعاء عميق و ضيفي اليه الملح و الفلفل الاسود و السكر و بهارات و بودرة الثوم و الكاتشب و قلبيهم جيدا حتى تتجانس المكونات تماما

ضعي شرائح بفتيك اللحمة في التتبيلة و قلبيها جيدا ثم غطيها و اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتشرب النكهة (اتركيها ليلة كاملة حتى تحصلي على نتيجة رائعة)

تحضير تغطية بفتيك اللحمة

ضعي البيض في صحن عميق و ضيفي اليه الحليب و الملح و الفلفل الاسود و اخفقيهم حتى تتجانس المقادير

في صحن اخر , ضعي النشا و البقسماط و رشة من الملح و الفلفل الاسود و اخلطيهم جيدا

ضعي شريحة من اللحم في الدقيق حتى يغطيها من الجهتين ثم ارفعيها و حركيها حتى ينزل منها كمية الدقيق الزائد و ضعيها في خليط البيض

ارفعي اللحمة من البيض و حركيها حتى ينزل منها السوائل الزائدة و ضعيها في خليط البقسماط

اضغطي على البفتيك في البقسماط حتى يغطيه تماما من كل الجهات و تتكون طبقة متماسكة

اخرجي شريحة البفتيك و ضعيها في صحن حتى تنتهي من باقي الكمية بنفس الخطوات

ضعي بفتيك اللحمة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك

ضعي زيت غزير على النار حتى يسخن , ضعي وحدات البفتيك في الزيت ثم حمريه على نار هادئة حتى ينضج و يصبح ذهبي اللون من اللجهتين

ارفعي بفتيك اللحم من على النار و صفيه ثم قدميه و استمتعي بطعمه الرائع مع أسرتك

وبالهنا والشفا 😋😍
تابعونا علي جروب الفيسبوك 👇
https://bit.ly/2KhnQVr