طريقة عمل ورق العنب باللحمة 

يمكنك تحضير ورق العنب بإضافة الدجاج أو الريش أو اللحم الضاني، لتمد الطبق بقيمة غذائية أعلى وهو عنصر البروتين وغيره من العناصر المفيدة للجسم.

وتناول وجبة متكاملة في طبق واحد، كما أن بعض الأطفال لا يحبون تناول اللحوم بشكل مباشر، فهذه الطريقة حتمًا مناسبة لهم.

المكونات

1 كيلو جرام من الريش/ اللحم الضاني

250 جرام من اللحم المفروم

½ كيلو جرام من ورق العنب

2 كوب من الأرز

2 كوب من عصير الطماطم

2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم

3 أكواب من الماء المغلي

½ كوب زيت

3 ملاعق من السمن

½ حزمة بقدونس

½ حزمة كزبرة خضراء

2 حبة بصل كبيرة مفرومة

5 فصوص صغيرة من الثوم المفروم

2 ملعقة ملح

ملعقة من ( فلفل أسود – كمون – كزبرة جافة – قرفة – بهارات لحمة – كركم – سكر – نعناع جاف).

الطريقة

قم بسلق ورق العنب في ماء مضاف إليه ملعقتان من الزيت وعصير ليمونة.

قم بخلط اللحم المفروم مع جميع المكونات ( الأرز – الطماطم – معجون الطماطم – البصل المبشور – الثوم – البهارات – البقدونس – الكزبرة) بشكل جيد حتى نحصل على حشوة متجانسة.

قم بوضع جزء من الحشو بداخل كل ورقة من كمية ورق العنب المتاحة، ثم لفها بإحكام حتى تنتهي.

قم بإحضار طاسة على النار، ووضع حبتان من المستكة والهيل وورق الغار مع التقليب.

قم بوضع لحم الريش / الضاني مع التقليب.

ثم تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود، حتى نحصل على لحم باللون الذهبي.

ثم إضافة ملعقة من دبس الرمان فوق اللحم مع التقليب، ويترك جانبًا.

قم بإحضار إناء لطهي ورق العنب.

ضع شرائح من البطاطس والطماطم أسفل الإناء ثم شرائح اللحم.

قم برص ورق العنب الذي سبق حشوه، ثم وضع ثلاثة أو أربعة أوراق من ورق العنب غير المحشوة في أعلى الإناء.

قم بصب الماء حتى يغطي ورق العنب.

قم بوضع طبق فوق ورق العنب وتغطية الإناء ويترك على نار عالية.

بعد الغليان، قم بتهدئة النار لينضج ورق العنب تمامًا.

بعد تمام التسوية قم بإزالة الطبق وأوراق العنب، وقلب الإناء على الوجه الآخر لتصبح شرائح اللحم في الأعلى، 

وبالهنا والشفا

تابعونا علي جروب الفيسبوك 👇

https://bit.ly/2KhnQVr

#سيدتى #saidty
#جمال_سيدتى #beauty #طفوله_سيدتى #childhood

#امومه_سيدتى #kitchen #صحه_سيدتى #healthy