رمضان يجمعنا .. سفرة 21 رمضان
** مكرونة بالوايت صوص
مقادير مكرونة وايت صوص
نصف كيلو من المكرونة
بشر جبنة رومى
الملح
فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
طريقة عمل مكرونة وايت صوص
ملعقة من الزيت
2 كوب من اللبن
رشه زعتر فريش
2 ملعقة كبيرة من الزبدة
طريقة عمل مكرونة وايت صوص
في إناء على النار ضعي كمية من الماء، واتركيه حتى يغلي، ثم اضيفي الزيت والملح، وبعدها ضعي المكرونة.
اتركي المكرونة على النار حتى تنضج، ثم صفيها من الماء، واتركيها جانبًا.
في طاسة، ضعي الزبدة، واتركيها على ناء هادئة حتى تذوب وتسخن جيدًا، ثم ضعي الدقيق، وقلبي باستخدام ملعقة خشبية، وبمجرد أن يتغير لون الدقيق ويتحول إلى اللون الذهبي، ضعي اللبن الدافئ بالتدريج وقلبي باستمرار حتى لا يتكتل الدقيق.
اضيفي الملح والفلفل الأسود والزعتر، وقلبي حتى يتماسك القوام قليلًا.
اتركي الصوص الأبيض جانبًا حتى ينضج تمامًا، وبعدها ضعي المكرونة في أطباق التقديم، ووزعي الصوص على سطحها، ثم الجبن الرومي المبشور.
** سلطة الفتوش:
المكونات
2 حبة طماطم متماسكة
2 ثمرة خيار
1 خس
كوب بقدونس
2 حبة فلفل أحمر
2 رغيف خبز لبناني مقطع مكعبات ومحمص
2 فص ثوم
4 ملاعق كبيرة دبس رمان
3 ثمرات بصل أخضر
2 حبة فلفل أحمر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
ملح
نصف كوب نعناع أخضر
طريقة عمل سلطة الفتوش
نقطع الخضراوات والطماطم بحجم مناسب
نضيف إليهم النعناع والبقدونس المفروم
نحضر الصوص بفرم الثوم ونضيف إليه عصير الليمون وزيت الزتون ودبس الرمان والملح ونخلطهم جيدًا
عند التقديم نضيف مكعبات الخبز المحمص في طبق التقديم ونضيف إليه الخضار ثم نضيف الصوص
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق