اطيب اكلة .. صينية الباذنجان بالفراخ

المكوّنات

مقادير حشوة الدجاج:

زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة

بصل مفروم - 1

ثوم مفروم - 4 فصوص

صدر دجاج مقطع إلى شرائح - 500 غرام

فطر مقطع - كوب

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة

كريمة طبخ - كوبان

جبن موزاريلا - 200 غرام

** مقادير قلي الباذنجان:

باذنجان مقطع إلى شرائح - كيلوغرام

زيت غزير - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- لتحضير حشوة الدجاج: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.

2- أضيفي شرائح الدجاج وقلبي حتى يتغير لونها ثم زيدي الفطر ونكهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.

3- اتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.

4- لقلي الباذنجان: في هذه الأثناء، في قدر على نار متوسطة حمي الزيت الغزير واقلي فيه شرائح الباذنجان بهذه الطريقة كي لا تتشرب الكثير من الزيت.

5- صفي طبقة من شرائح الباذنجان المقلية في صينية بيركس ثم وزعي فوقها حشوة الدجاج.

6- أسكبي نصف كمية كريمة الطبخ ثم ضعي طبقة ثانية من شرائح الباذنجان وأسكبي كمية كريمة الطبخ المتبقية.

7- وزعي جبن الموزاريلا على وجه الصينية ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 10 دقائق.

8- قدمي صينية الباذنجان بالدجاج ساخنة على سفرتك.

وبالهنا والشفا

تابعونا علي جروب الفيسبوك 👇

https://bit.ly/2KhnQVr