طماطم محشية بالخضار

 المقادير

• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 حبات طماطم ناضجة
• ملح حسب الذوق
• 1 بصلة مقطعة شرائح
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 رطل كوسة متوسطة مبشورة
• 3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمة
• ⅓ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 3 ملعقة كبيرة فستق حلبي محمص

طريقة التحضير

1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت، ثم ندهن صينية الفرن بالزيت .
2. نقطع الطماطم من الأعلى ونزيل البذور ثم نرتبها في الصينية ونرش ملح فوقها .
3. نضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية ونضيف 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون، وبعد أن يسخن جيداً نضيف البصل ونقليه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً ثم نضيف الثوم وبرش الكوسة ونحرك لمدة دقيقتين حتى تصبح الكوسة طرية .
4. نبعد المقلاة عن النار ونضيف الكزبرة والفلفل الأحمر و 2 ملعقة كبيرة فستق محمص ورشة ملح حسب الذوق ونحرك المكونات حتى تمتزج النكهات جيداً .
5. نوزع الحشوة على حبات الطماطم ثم نضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات تماماً .
6. نخرج الصينية ونزين حبات الطماطم بالفستق ويمكن تقديمها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة .
   
   
   تابعينا على الفيسبوك من هنا : https://www.facebook.com/saidty1/