المقادير
- ١/٤ كاس نشا
- ملعقة كبيرة سكر
- ٢ ملعقة كبيرة خميرة
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ٤ ملاعق كبيرة زيت للعجن
- ٣/٤ كاس ماء
- ٤ كؤوس دقيق
- ٢ كاس شيرة (قطر) بارد
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- -في وعاء ينخل الدقيق مع الملح والنشا .
- -تذوب الخميرة والسكر في الماء الدافئ (اذا ظهرت بعض الرغاوي على سطح الماء فذلك يدل على نجاح الخميرة)
- -يضاف الماء بالخميرة بالتدريج الى الدقيق ويعجن حتى نحصل على عجينة طرية ونلملم العجينة بالزيت .
- - تغطى العجينة بقطعة قماش رطبة وتترك لترتاح في مكان دافئ.
- -نقوم بملأ وعاء بالزيت ووضعه على النار حتى يحمى وفي وعاء اخر نملأ بالشيرة.
- -نقوم بأخذ كمية من العجينة باليد وقطعها بالملعقة وضعها بالزيت وهكذا حتى حتى نصنع كرات صغيرة منها وتقلى في الزيت الغزير حتى تكتسب اللون الذهبي.
- -حتى يسهل التعامل مع العجينة وقطعها بالملعقة ممكن ان نقوم بدهن الملعقة بالزيت من وقت لاخر.
- -ثم نقوم بوضع الزلابية وهي ساخنة في الشيرة الباردة ثم نضعها في طبق اخر .
- تقدم الزلابية دافئة او باردة وبصحة وعافية.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق