طريقة عمل الكفتة باللبن

 مقادير كفتة باللبن

 ⅛ 1 كوب (225 جم) لحم بقر أو ضأن مفروم.
 ¼ كوب (50 جم) بصل مفروم ناعمًا.
 ⅛ كوب (25 جم) بقدونس طازج مفروم.
 ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) التوابل السبعة.
رشة قرفة.
 رشة جوزة الطيب.
 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت. 
  2 كوب (500 مل) زبادي.
4 كوب (1445 مل) حليب رائب.
ملعقة صغيرة (5 جم) دقيق.
ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع مجفف مطحون.
2 ملعقة صغيرة (10 جم) ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة (5 جم) زبد أو سمن.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير كفتة باللبن

 في وعاء، اخلطي اللحم المفروم والبقدونس والبصل والقرفة وجوزة الطيب والسبع بهارات والملح والفلفل.
 شكلي اللحم المفروم على شكل كرات متوسطة الحجم.
حمّري كرات الكفتة في الزيت على نار عالية، حتى تصبح ذهبية اللون.
ضعي الزبادي والحليب الرائب والدقيق في قدر، قلبي الخليط جيدًا بواسطة مضرب بيض يدوي حتى يذوب الدقيق تمامًا.
اطهي الخليط على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يختفي مذاق الدقيق، ولا تتركيه يغلي. 
أضيفي كرات الكفتة إلى خليط الزبادي، اتركيه يُطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
 أضيفي النعناع والملح والفلفل الأسود.
في مقلاة صغيرة، اقلي الثوم في الزبد حتى يصبح ذهبي اللون.
  أضيفي الثوم إلى الكفتة باللبن بمجرد نضجها، وقلبي لدقيقتين، ثم ارفعيها عن النار، وقدميها ساخنة.


تابعينا على الفيسبوك من هنا : https://www.facebook.com/saidty1/