طريقة عمل الكفتة التركية
المكوّنات
بقسماط - كوب
بيض مخفوق - 1
بقدونس مفروم - ملعقتان كبيرتان
لحم بقر مفروم - 500 غرام
لحم غنم مفروم - 500 غرام
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
بهارات عربية مشكلة - ملعقة صغيرة
نعناع يابس - ملعقة صغيرة
ثوم مفروم - 4 فصوص
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت غزير - بحسب الحاجة
طريقة التحضير
1- في وعاء محضر الطعام، ضعي لحم البقر،
لحم الغنم والبيض. قلبي المكونات حتى تتداخل.
2- زيدي على الخليط الثوم، البقدونس، النعناع
اليابس، البقسماط وزيت الزيتون ونكهي بالبهارات العربية المشكلة، الفلفل الأسود، الملح
والكمون.
3- امزجي المكونات بواسطة يديك حتى تحصلي
على خليط لحم متماسك.
4- خذي مقدار من الخليط، شكّليه بواسطة
يديك الى اقراص متوسطة الحجم. كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
5- حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي اقراص
الكفتة حتى تنضج وتتحمّر.
6- قدمي الكفتة مباشرة على سفرتك.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق