دجاج مشوى فى الطاسة

دجاج مشوى فى الطاسة 

المقادير

دجاجة كاملة (1500 جم).

حبة بصل (150 جم).

 ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ميرمية مجففة مطحونة.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) روزماري مطحون.
 
½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعتر مطحون.

 ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.

 ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بودرة ثوم.

  ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.
 
ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.

 ملعقة كبيرة (15 مل) مستردة.

ملعقة كبيرة (15 مل) صلصة طماطم.

 2 ملعقة كبيرة (30 مل) خل.

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت نباتي.

دجاج مشوى فى الطاسة

طريقة الدجاج المشوى فى الطاسة 
اغسلي الدجاج جيدًا بالملح والدقيق، ثم ضعي الدجاج على لوح التقطيع، وبواسطة مقص المطبخ أو سكين حاد قصي عظمة الظهر، وافردي الدجاج لتشبه الفراشة، واكسري عظام الصدر قليلًا بالسكين.

 افرمي البصل في محضر الطعام، ثم ضعيه في مصفاة صغيرة، واعصريه جيدًا.

 اخلطي عصير البصل مع الملح والفلفل والميرمية والروزماري والزعتر والبابريكا والثوم والمستردة والصلصة والخل.

ادعكي الدجاج بالتتبيلة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى خمس ساعات، حتى تتشرب التتبيلة.

سخني مقلاة شواء ثقيلة على نار عالية لمدة خمس دقائق، ثم ضعي الزيت، ثم الدجاج.

اشوي الدجاج لمدة عشر دقائق، ثم اقلبيه على الجانب الآخر واشويه لنفس الوقت.

استمري في تقليب الدجاج، حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.

 سخني قطعة من الفحم على النار، وضعيها في ورقة فويل، ثم ضعيها مع الدجاج وغطي الطاسة لمدة ثلاث دقائق، ثم ارفعي الدجاج من على النار.

ضعي الدجاج المشوي في طبق التقديم، وقدميه مع صوص الثومية أو الطحينة.
تابعينا على الفيسبوك من هنا