طريقه عمل باتيه هاشش
من اشهى طرق عمل معجونات
 |
طريقه عمل باتيه هاشش
|
المقادير :-
كوب ماء بارد
كوب طحين
ربع معلقه صغيره خميره فوريه
نصف كوب ماء بارد للعجن
كوبان طحين وممكن نحتاج نصف كوب اذا احتاجت العجينه
معلقتان صغيرتان خميره
معلقه صغيره ونصف ملح
ا حبه بيض ( مخفوق مع معلقه كبيره ماء / للعجين )
ربع كوب سمسم للعجين
طريقه التحضير :-
1. لعمل الخلطة الأولى: اخلطي الطحين والماء والخميرة في وعاء وغطي الوعاء واتركيه لمدة 12 ساعة في حرارة الغرفة ليصبح فيه فقاعات.
2. لعمل العجين: أضيفي الماء للخلطة الأولى واخلطي حتى يصبح المزيج ناعما.
3. أضيفي الطحين والخميرة ودلكي لمدة 5 دقائق باليد مع العجن حتى تصبح ناعمة وتتماسك المكونات.
4. ضعي العجين في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها واتركيها لتخمر ويتضاعف حجمها لمدة 1 – ½ 1 ساعة مع التقليب مرتين.
5. قسمي العجين إلى 3 أجزاء وشكليها إلى دوائر أو الشكل المفضل لديك.
6. ضعي العجين المشكل في صينية مبطنة بورق الزبدة.
7. غطيها بورق بلاستيك مدهون بالزيت القليل واتركيها لمدة ساعة أخرى.
8. إدهني العجين بالبيض ورشي السمسم وأدخليها الفرن على حرارة 425 لمدة 25- 35 دقيقة حتى تنضج العجين ويصبح لون الخبز ذهبيا.
9. يمكنك حفظ الخبر بالثلاجة لمدة 3 أيام و بالفريزر لمدة 3 شهور.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق