🍽️ بيتزا مارغريتا ام سلطة سيزار .. أشهر الأكلات التي حملت أسماء أشخاص ومدن وحكايات تاريخية
( الجزء الثاني )
.jpeg)
عندما خلدت الملكات والطهاة أسماءهم
إذا كانت مطابخ الشرق قد حفظت لنا أسماء السلاطين والوجهاء، فإن أوروبا والعالم بدورهما شهدا ظهور أطباق وحلويات ارتبطت بملكات وأرستقراطيين وطهاة وفنانين، حتى أصبحت أسماؤهم جزءًا لا يتجزأ من تاريخ الطعام العالمي.
🍕 بيتزا مارغريتا
🇮🇹 البلد: إيطاليا
📜 أصل التسمية:
سميت تكريمًا للملكة مارغريتا سافوي.
🏛️ سبب ظهورها أو نسبها:
في عام 1889، ابتكر الطاهي الإيطالي رافاييل إسبوزيتو وصفة خاصة احتفاءً بزيارة الملكة مارغريتا لمدينة نابولي، واختار مكونات بألوان العلم الإيطالي: الأحمر للطماطم، والأبيض للموزاريلا، والأخضر للريحان.
📝 عُرفت أيضًا باسم:
Margherita Pizza.
✨ ما يميزها:
تعد أشهر أنواع البيتزا في العالم، وأحد رموز المطبخ الإيطالي.
🥗 سلطة سيزار
🇲🇽 البلد: المكسيك
📜 أصل التسمية:
نسبة إلى الطاهي الإيطالي سيزار كارديني.
🏛️ سبب ظهورها أو نسبها:
ابتكرها في مطعمه بمدينة تيخوانا المكسيكية خلال عشرينيات القرن العشرين، لتصبح فيما بعد واحدة من أشهر السلطات في العالم.
📝 عُرفت أيضًا باسم:
Caesar Salad.
✨ ما يميزها:
يعتقد البعض خطأً أن اسمها مرتبط بالإمبراطور يوليوس قيصر، بينما تعود في الحقيقة إلى مبتكرها سيزار كارديني.
🥪 الساندويتش
🏴 البلد: إنجلترا
📜 أصل التسمية:
نسبة إلى جون مونتاغو، إيرل ساندويتش الرابع.
🏛️ سبب ظهورها أو نسبها:
كان اللورد الإنجليزي يفضل تناول الطعام أثناء لعب الورق، فطلب وضع قطعة من اللحم بين شريحتي خبز حتى لا يضطر للتوقف عن اللعب، ومن هنا ولدت فكرة الساندويتش.
📝 عُرفت أيضًا باسم:
Sandwich.
✨ ما يميزها:
تحولت إلى واحدة من أكثر الوجبات انتشارًا في العالم.
🍖 بيف ستروغانوف
🇷🇺 البلد: روسيا
📜 أصل التسمية:
نسبة إلى عائلة ستروغانوف الأرستقراطية الروسية.
🏛️ سبب ظهورها أو نسبها:
أعد الطبق خصيصًا للعائلة خلال القرن التاسع عشر، قبل أن ينتشر في أوروبا والعالم.
📝 عُرفت أيضًا باسم:
Beef Stroganoff.
✨ ما يميزها:
يعتمد على شرائح اللحم المطهية مع الصلصة الكريمية.
.jpg)
🍑 خوخ ميلبا
🇫🇷 البلد: فرنسا
📜 أصل التسمية:
تكريمًا لمغنية الأوبرا الأسترالية نيللي ميلبا.
🏛️ سبب ظهورها أو نسبها:
ابتكرها الشيف الفرنسي الشهير أوغست إسكوفييه تكريمًا للفنانة التي أعجب بصوتها.
📝 عُرفت أيضًا باسم:
Peach Melba.
✨ ما يميزها:
تجمع بين الخوخ والآيس كريم وصلصة التوت.
🥗 سلطة والدورف
🇺🇸 البلد: الولايات المتحدة الأمريكية
📜 أصل التسمية:
نسبة إلى فندق والدورف أستوريا الشهير في نيويورك.
🏛️ سبب ظهورها أو نسبها:
قدمت للمرة الأولى داخل مطبخ الفندق في نهاية القرن التاسع عشر، ثم انتشرت عالميًا.
📝 عُرفت أيضًا باسم:
Waldorf Salad.
✨ ما يميزها:
تعتمد على التفاح والكرفس والجوز والمايونيز.
.jpg)
🍰 كيك ساشر
🇦🇹 البلد: النمسا
📜 أصل التسمية:
نسبة إلى الطاهي النمساوي فرانز ساشر.
🏛️ سبب ظهورها أو نسبها:
ابتكرها عام 1832 لإحدى المناسبات الملكية في العاصمة فيينا، لتصبح فيما بعد واحدة من أشهر الحلويات الأوروبية.
📝 عُرفت أيضًا باسم:
Sachertorte.
✨ ما يميزها:
تتكون من كعكة الشوكولاتة مع طبقة من مربى المشمش وتغطية بالشوكولاتة الداكنة.
.jpg)
🥛 صلصة البشاميل
🇫🇷 البلد: فرنسا
📜 أصل التسمية:
نسبة إلى المركيز لويس دي بشاميل، أحد رجال البلاط الفرنسي في عهد الملك لويس الرابع عشر.
🏛️ سبب ظهورها أو نسبها:
رغم أن الوصفة كانت معروفة من قبل، فإن الطاهي الملكي قام بتطويرها وإهدائها إلى المركيز، فحملت اسمه.
📝 عُرفت أيضًا باسم:
Béchamel Sauce – الصلصة البيضاء.
✨ ما يميزها:
تعد واحدة من الصلصات الأساسية الخمس في المطبخ الفرنسي.
🍮 كريم بروليه
🇫🇷 البلد: فرنسا
📜 أصل التسمية:
تعني بالفرنسية "الكريمة المحروقة".
🏛️ سبب ظهورها أو نسبها:
ظهرت في المطابخ الملكية الفرنسية خلال القرن السابع عشر، وسميت بهذا الاسم بسبب طبقة السكر المكرمل المحروق التي تغطي سطحها.
📝 عُرفت أيضًا باسم:
Crème Brûlée.
✨ ما يميزها:
من أشهر الحلويات الفرنسية الفاخرة.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق