طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي سهلة ولذيذة – سرّ القوام المرمل والطعم المميز

طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة






طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي سهلة ولذيذة – سرّ القوام المرمل والطعم المميز





إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل البسبوسة بالسميد والزبادي بطريقة ناجحة من أول مرة، فهذه الوصفة هي الأنسب لك. بسبوسة ناعمة، هشة، ومرملة، مع شيرة متوازنة تضيف لها طعم لذيذ لا يُقاوم. إليكِ المكونات والخطوات بالتفصيل.

مكونات البسبوسة بالسميد والزبادي

مكوّنات الشيرة (القطر):

• كوب ونصف سكر

• كوب ماء

• ملعقة صغيرة عصير ليمون

مكوّنات البسبوسة:

• 2 كوب سميد خشن

• ¾ كوب سكر أبيض

• ½ كوب سمن مذاب

• كوب زبادي كامل الدسم

• ¼ كوب جوز هند ناعم

• ملعقة صغيرة بيكنج بودر

• ملعقة كبيرة طحينية لدهن الصينية

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. تحضير الشيرة

1. ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة.

2. عند بدء الغليان، أضيفي عصير الليمون.

3. اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق فقط، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.

2. تجهيز خليط البسبوسة

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180° مئوية.

2. اخلطي السميد مع السمن المذاب وافركي المزيج بالأصابع حتى يتشرب السميد السمن بالكامل ويصبح قوامه مثل الرمل المبلل – وهذه خطوة أساسية لنجاح البسبوسة.

3. أضيفي السكر والبيكنج بودر وجوز الهند وقلّبي لدمج المكونات.

4. أضيفي الزبادي وحرّكي برفق فقط حتى تتجانس المكونات دون عجن؛ حتى تظل البسبوسة ناعمة وغير قاسية.

3. خبز البسبوسة

1. ادهني الصينية بالطحينية.

2. اسكبي خليط البسبوسة ووزّعيه بالتساوي.

3. اتركي الخليط يرتاح 10 دقائق حتى يمتص السميد السوائل.

4. قطّعي البسبوسة حسب الشكل الذي تفضّلينه.

5. أدخليها الفرن لمدة 30–40 دقيقة حتى تتحمّر الأطراف.

6. شغّلي الشواية دقيقة أو دقيقتين لتحمير الوجه.

4. إضافة الشيرة

• اسكبي الشيرة الباردة فوق البسبوسة وهي ساخنة فور خروجها من الفرن.

• غطّي الصينية لبضع دقائق حتى تتشرب الشيرة بالكامل.

• اتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

نصائح لعمل بسبوسة مثالية

• عدم عجن الخليط حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.

• استخدام زبادي كامل الدسم يعطي قوامًا غنيًا وطريًا.

• ترك الخليط يرتاح قبل الخبز يساعد في الحصول على قوام متماسك ومرمل.