✨ بين المطبخ اليوناني والمصري … تشابهات لذيذة تحكي عن تاريخ مشترك ✨

رغم اختلاف الثقافات، إلا أن المطبخين اليوناني والمصري بينهما تقاطعات مذهلة تعود للتأثيرات التاريخية الممتدة منذ العصور القديمة مرورًا بالحضارة الهلنستية والعثمانية. النتيجة؟ أطباق متشابهة في المكونات أو الروح، مع اختلافات بسيطة في النكهة والتحضير. فتأثير الحضارات على بعضها يبان بشكل أوضح في المطبخ. 

مصر واليونان عاشوا على ضفاف البحر المتوسط لآلاف السنين، وتبادلوا التجارة، الثقافة، وحتى النكهات! النتيجة إن مطبخ البلدين فيه تشابهات مذهلة، وكأن كل طبق بيروي جزء من الحكاية المشتركة.

اليك نبذه عن ابرز الاكلات المتشابهه بالمطبخين 

---

🍆 الموساكا – المسقعة

• اليونان: الموساكا من أشهر الأطباق اليونانية، تتكون من طبقات باذنجان، لحم مفروم، وبشاميل كريمي.
  
  

• مصر: المسقعة هي النسخة الأقرب، لكن غالبًا أخف وأسهل، تتعمل بالصلصة الحمراء مع الباذنجان والفلفل، وأحيانًا باللحمة وأحيانًا صيامي.
  

---

🥖 الخبز البلدي – البيتا

• اليونان: خبز البيتا طري ورقيق، بيتاكل مع السوفلاكي والجايروز.
  
  

• مصر: الخبز البلدي هو بطل المائدة المصرية، يُستخدم لنفس الغرض: لف السندوتشات أو الغمس مع الأطباق.

---

🧀 الجبن الأبيض – الفيتا

• اليونان: الفيتا مكون أساسي في السلطة اليونانية، وتتاكل في الساندويتشات والأطباق الجانبية.
  
  

• مصر: الجبن الأبيض البلدي أو الجبن القريش هو البديل المحلي، وبيشكل جزء لا يتجزأ من الفطار المصري التقليدي.
  
  

---

🌿 الدولماديس – المحشي ورق العنب

• اليونان: الدولماديس عبارة عن ورق عنب محشي بالأرز والخضار (وأحيانًا لحم)، بيتاكل دافي أو بارد مع الليمون.
  
  

• مصر: المحشي ورق العنب واحد من أشهر الأكلات المصرية، بيتعمل بالرز والخلطة، وأحيانًا يضاف له لحم مفروم، وغالبًا يُقدّم ساخن مع الطواجن.
  
  

  
  
  

---

🍢 السوفلاكي – الكباب المصري

• اليونان: السوفلاكي عبارة عن مكعبات لحم متبلة مشوية على أسياخ.
  
  

• مصر: الكباب المصري نسخة قريبة جدًا، لكن غالبًا يتعمل من لحم ضأن متبل بالبصل والبهارات الشرقية.

• 
  
  

---

🍖 لحم الضأن المشوي – ورقة اللحمة

• اليونان: يعتمد المطبخ اليوناني على لحم الضأن المشوي بالفرن مع خضار وأعشاب متوسطية.
  
  

• مصر: ورقة اللحمة من أقرب الأطباق، حيث يُطهى اللحم بالخضار والبهارات داخل ورق فويل أو طاجن، بنفس الفكرة مع اختلاف التوابل.

• 

  
  
  

---

🥒 صوص تزاتزيكي – سلطة الزبادي بالخيار

• اليونان: صوص التزاتزيكي يتكون من زبادي، خيار مبشور، ثوم، شبت، زيت زيتون، ويُقدّم بجانب المشويات.
  
  

• مصر: سلطة الزبادي بالخيار نفس المبدأ، لكن عادةً أخف وأبسط، وتعتبر طبق جانبي أساسي في الصيف.

---

🍈 الزيتون والزيت

• كلا المطبخين يعتمدان بشدة على الزيتون وزيت الزيتون كعنصر رئيسي في الطهي.

  

  
  
  

---

🍲 الطواجن والفرن

• في اليونان: الكثير من الأطباق تُطهى في الفرن مثل المسقعة والباستيستيو.
  
  

• في مصر: الطواجن الفخارية (بامية، لحمة، ملوخية ناشفة) بنفس الروح ولكن بلمسة مصرية.

---

🌍 الخلاصة:

المطبخان اليوناني والمصري أبناء حضارة متوسطية واحدة، يلتقيان في المكونات البسيطة (الخضار، الزيتون، البقوليات، اللحوم المشوية) ويختلفان في التوابل ولمسة الطهي، مما يجعل كل منهما فريدًا ومألوفًا في آن واحد.، كأنها بتقولنا إن الشعوب مهما اختلفت … بتتقابل دايمًا على مائدة الطعام.