أسرار فتة اللحمة المصرية زي بتاعة العيد بالضبط

طريقة عمل فتة لحم بالخبز المحمص – وصفة مصرية تقليدية بطعم غني

أسرار فتة اللحمة المصرية زي بتاعة العيد بالضبط

لو بتدوري على طريقة عمل فتة لحم مميزة بطابع مصري أصيل، جربي معانا فتة اللحم بالخبز المحمص بخطوات سهلة وطعم غني. الوصفة دي تعتبر من الأكلات الأساسية في العزومات والمناسبات زي العيد، وبتتميز بطبقاتها المختلفة من الخبز، والأرز، وصوص الزبادي، وصوص الطماطم، واللحمة الضاني الطرية.

المكونات:

صوص الطماطم:

• 4 حبات طماطم (مضروبة في الخلاط)

• 1 بصلة مبشورة

• 4 فصوص ثوم مهروس

• 3 ملاعق كبيرة خل

صوص الزبادي:

• 400 جرام زبادي

• 1.5 ملعقة كبيرة طحينة

• عصير 3 ليمونات

• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

• نقطتين خل

• نصف كوب من مرقة اللحم الضاني

المكونات الأساسية:

• 2 رغيف خبز بلدي محمص ومقطع

• كوب أرز مصري مطبوخ

• لحم ضاني مسلوق (حسب الكمية المطلوبة)

• كوب لوز محمص للتزيين

• نصف كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

لتحضير صوص الطماطم:

1. في حلة على نار متوسطة، سخني شوية زيت.

2. أضيفي البصل والثوم وشوحيهم لحد ما يصفروا.

3. ضيفي الخل والطماطم المضروبة، وسيبي الصوص يتسبك على النار لحد ما يبقى تقيل ومركز.

لتحضير صوص الزبادي:

1. في طبق، حطي الزبادي والطحينة والليمون والثوم والملح والفلفل.

2. قلبي المكونات كويس جداً لحد ما يبقى الصوص ناعم ومتجانس.

3. ضيفي عليه شوية من مرقة اللحم الضاني علشان يدّي طراوة وطعم.

للتقديم:

1. في طبق التقديم، حطي طبقة من الخبز المحمص.

2. صبي فوقه صوص الزبادي، وبعده شوية من صوص الطماطم.

3. ضيفي طبقة من الأرز، ووزعي عليها باقي صوص الزبادي.

4. رصي قطع اللحم الضاني على الوش، وزيني بصوص الطماطم المتبقي، واللوز المحمص، ورشة بقدونس.