خطوات بسيطة لتجهيز العزومات: استمتعي بضيوفكِ بدون توتر!

العزومة فرصة رائعة لجمع الأهل والأصدقاء، ولكن التجهيزات ممكن تكون مُرهقة. مع شوية تنظيم، تقدري تحولي الموضوع كله لمتعة، وتقدمي أشهى الأطباق لضيوفكِ وأنتِ في كامل استرخائكِ.

---

الخطوة 1: التخطيط المسبق (أسبوع إلى 3 أيام قبل العزومة)

1. حددي المدعوين والعدد: مين اللي هتعزميهم؟ وكم عدد الأشخاص؟ ده بيساعدك تحددي كمية الأكل اللي هتحضريها وعدد الأطباق.

2. اختاري قائمة الطعام (المنيو):

   • ابتعدي عن التعقيد: اختاري أطباقاً تكوني متمكنة منها أو وصفات سهلة التحضير.

   • التنوع: نوعي بين البروتين (لحوم، دجاج، أسماك)، النشويات (أرز، مكرونة)، الخضروات، والسلطات.

   • خيارات تناسب الجميع: خذي في الاعتبار إذا كان فيه ضيوف لديهم حساسيات (مثل الغلوتين أو اللاكتوز)، أو تفضيلات غذائية معينة (نباتيين).

   • ابدئي بالمقبلات والتحلية: فكري في طبق مقبلات ممكن يتحضر قبلها بيوم، وحلوى باردة أو سهلة التقديم.

3. جهزّي قائمة التسوق: اكتبي كل المكونات اللي هتحتاجيها للأطباق اللي اخترتيها.

---

الخطوة 2: التسوق والتحضير المبدئي (3-2 أيام قبل العزومة)

1. التسوق: اشتري كل المكونات من قائمة التسوق. ركزي على شراء الخضروات والفواكه الطازجة قبلها بيوم أو يومين بالكتير.

2. تجهيزات أولية (تحضيرات مسبقة):

   • اللحوم والدواجن: اغسليها، قطعيها، تبلّيها، وممكن تحفظيها في الثلاجة (لو التتبيلة بتحتاج وقت طويل).

   • الخضروات: اغسليها، قطعيها (مثل السلطة أو الخضار اللي هيتطبخ)، وممكن تحفظيها في علب محكمة الغلق في الثلاجة.

   • المقبلات والحلوى الباردة: حضري أي مقبلات أو حلويات ممكن تجهيزها قبلها بيوم، زي المحاشي اللي بتتحشي وتتلف، بعض أنواع السلطات (زي سلطة الكول سلو)، أو الحلويات الباردة.

---

الخطوة 3: قبل العزومة بيوم (يوم الاستعداد الأكبر)

1. الطبخ المسبق: ابدئي في طهي الأطباق اللي ممكن تتسخن بسهولة يوم العزومة، زي:

   • المحاشي (ممكن تتلف وتتجهز للتسوية).

   • بعض أنواع الحساء أو الشوربات.

   • صلصات المكرونة.

   • بعض أطباق اللحوم اللي بتاخد وقت في التسوية.

2. تحضير السلطات: قطعي كل مكونات السلطات، لكن لا تخلطيها مع بعضها ولا تضيفي dressing إلا يوم العزومة مباشرة للحفاظ على قرمشتها وطعمها.

3. تحضير الحلوى: لو الحلوى بتحتاج تبريد أو تجميع، جهزيها في هذا اليوم.

4. تجهيز المشروبات: جهزي العصائر الطبيعية أو أي مشروبات باردة.

5. تجهيز أدوات التقديم:

   • اخرجي الأطباق اللي هتستخدميها، أكواب، ملاعق، شوك، سكاكين.

   • نظفي المطبخ ورتبي كل حاجة مكانها عشان يبقى جاهز ليوم العزومة.

---

الخطوة 4: يوم العزومة (اللمسات الأخيرة والتركيز على التفاصيل)

1. الانتهاء من الطهي:

   • ابدئي بتسوية الأطباق اللي بتحتاج وقت أطول.

   • سخني الأطباق اللي حضرتيها قبلها بيوم.

   • حضري الأطباق اللي بتاخد وقت قليل، زي الأرز، أو بعض أنواع الخضار الطازجة.

2. تجهيز السلطات: اخلطي مكونات السلطة وأضيفي الـ dressing.

3. تجهيز السفرة:

   • افردي مفرش السفرة.

   • رتبي الأطباق والفوط.

   • ضعي الشوك والملاعق والسكاكين.

   • ضعي الأكواب والمياه والمشروبات.

4. اللمسات النهائية للأطباق:

   • زيني الأطباق بالبقدونس، شرائح الليمون، أو أي زينة مناسبة.

   • ضعي الأطباق في أطباق التقديم المناسبة.

5. الاستعداد الشخصي: خذي حماماً منعشاً، والبسي ملابسكِ، واستقبلي ضيوفكِ بابتسامة وهدوء.

---

نصائح إضافية لضمان عزومة ناجحة وممتعة:

• لا تترددي في طلب المساعدة: لو الضيوف من المقربين، ممكن تطلبوا منهم يجيبوا طبق جانبي أو حلوى.

• جهزي قائمة تشغيل للموسيقى الهادئة: بتضيف جو جميل للعزومة.

• جهزي مكان لاستقبال المعاطف والحقائب: بيخلي البيت منظم أكتر.

• الأهم هو الاستمتاع بالوقت: في النهاية، الهدف من العزومة هو قضاء وقت ممتع مع أحبائك، فمتخليش التوتر ياخد منكِ اللحظة الحلوة.

بالهناء والشفاء، وعزومة سعيدة!