اكتشفي الطعم الساحر.. مكرونة الطماطم المجففة بالفرن (أكلة جديدة وموفرة!)

في خضم البحث عن وصفات تجمع بين اللذة والسهولة والتوفير، تبرز مكرونة الطماطم المجففة بالفرن كخيار مثالي. هذه الوصفة لا تُعد فقط طبقًا شهيًا يرضي جميع الأذواق، بل هي أيضًا ذكية اقتصاديًا، حيث تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة، وتُحضّر بخطوات قليلة تجعلها مثالية لأيام الأسبوع المزدحمة.

---

لماذا هي أكلة جديدة وموفرة؟

• جديدة: رغم بساطتها، إلا أنها أصبحت رائجة عالمياً مؤخراً بفضل انتشارها على وسائل التواصل الاجتماعي كطبق سريع ولذيذ.

• موفرة: تعتمد بشكل أساسي على الطماطم (يفضل الكرزية أو الصغيرة)، جبنة الفيتا، وزيت الزيتون والمكرونة، وهي مكونات غالبًا ما تكون متوفرة بأسعار معقولة.

---

المكونات:

• 450 جرام طماطم كرزية أو طماطم صغيرة (حوالي 4-5 أكواب).

• 200-250 جرام جبنة فيتا (قطعة كاملة أو قطع كبيرة).

• ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز (أو أكثر حسب الرغبة).

• 2 فص ثوم كبير، مفروم (أو 4-5 فصوص صغيرة صحيحة).

• ½ ملعقة صغيرة فلفل حار مجروش (اختياري، لإضافة نكهة).

• ¼ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة، انتبهي لأن الفيتا مالحة).

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود طازج.

• 300-400 جرام مكرونة (أي نوع تفضلينه: سباغيتي، فوسيلي، بيني، فارفالي).

• ½ كوب أوراق ريحان طازجة (للتقديم، وهي ضرورية للطعم الأصيل).

---

طريقة التحضير:

1. تسخين الفرن: سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).

2. تجهيز صينية الخبز:

   • في صينية خبز آمنة للاستخدام في الفرن (مثل صينية بايركس أو صينية خبز عميقة)، ضعي الطماطم الكرزية.

   • في منتصف الطماطم، ضعي قطعة جبنة الفيتا الكبيرة.

3. إضافة النكهات:

   • رشي زيت الزيتون بغزارة فوق الطماطم والفيتا.

   • أضيفي الثوم المفروم أو الفصوص الصحيحة، والفلفل الحار المجروش (إن استخدمتِ).

   • رشي الملح والفلفل الأسود على الطماطم.

4. الخبز في الفرن:

   • أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن واخبزي لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تتفتح الطماطم وتصبح طرية جداً، وتبدأ الفيتا في الاحمرار قليلاً وتصبح طرية وذهبية اللون.

5. سلق المكرونة:

   • بينما تخبز الطماطم والفيتا، قومي بسلق المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح "أل دينتي" (طرية لكن تحتفظ بقليل من قوامها).

   • احتفظي بحوالي كوب من ماء سلق المكرونة قبل تصفيتها.

6. الدمج و التقديم:

   • أخرجي الصينية من الفرن.

   • باستخدام شوكة، اهرسي جبنة الفيتا واضغطي على الطماطم لتنفجر وتختلط مع زيت الزيتون والثوم، لتكوين صلصة كريمية غنية.

   • أضيفي المكرونة المصفاة مباشرة إلى صينية الطماطم والفيتا.

   • أضيفي نصف كمية أوراق الريحان الطازجة.

   • قلبي المكونات جيداً حتى تتغطى المكرونة بالصلصة تماماً. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضيفي القليل من ماء سلق المكرونة تدريجياً حتى تصلي إلى القوام المطلوب.

   • قدمي الطبق فوراً، وزينيه بالكمية المتبقية من أوراق الريحان الطازجة.

---

نصائح وتعديلات لزيادة التوفير أو التنوع:

• الطماطم: إذا لم تتوفر الطماطم الكرزية، يمكنكِ استخدام طماطم عادية مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

• الخضروات: يمكنكِ إضافة بعض الخضروات الأخرى الموفرة التي تُخبز جيداً مثل شرائح البصل، الفلفل الحلو المقطع، أو شرائح الكوسة، مع الطماطم في الفرن.

• البروتين: إذا أردتِ إضافة بروتين بتكلفة بسيطة، يمكن إضافة بعض حبات الحمص المعلب بعد تصفيته وشطفه، أو قطع من الدجاج المسلوق والمقطع إلى الصلصة بعد الخبز.

• الأعشاب: جربي إضافة أعشاب مجففة أخرى مثل الأوريجانو أو الزعتر مع الطماطم قبل الخبز.

• الجبنة: يمكن استبدال جبنة الفيتا بجبنة بيضاء أخرى قليلة الملح أو حتى جبنة قريش لإضفاء لمسة مختلفة (مع مراعاة أنها قد لا تذوب بنفس الطريقة).

هذه الأكلة رائعة لمذاقها الغني ولسهولة تحضيرها، وستكون إضافة مميزة لقائمة أكلاتكِ الموفرة واللذيذة!