مثلجات الأناناس: انتعاش استوائي طبيعي ولذيذ!

 

تُعد مثلجات الأناناس خياراً ممتازاً لمن يبحثون عن حلوى باردة خالية من الإضافات الصناعية والسكر الزائد. إنها طريقة رائعة للاستمتاع بفوائد الأناناس الغني بالفيتامينات والإنزيمات الهاضمة، بقوام كريمي أو منعش يُذيب حر الصيف.

---

الطريقة الأولى: مثلجات الأناناس الكريمية (تشبه الآيس كريم الناعم)

هذه الطريقة تمنحكِ قواماً ناعماً يشبه الآيس كريم، خاصة إذا استخدمتِ الموز المجمد.

المكونات:

• 2 كوب أناناس مقطع مكعبات ومجمد (مسبقاً، لمدة 4-6 ساعات على الأقل).

• 1 حبة موز ناضجة ومجمدة (مسبقاً، اختياري، تزيد القوام الكريمي).

• ¼ - ½ كوب حليب جوز الهند (الكامل الدسم المعلب، أو أي حليب نباتي/عادي، حسب الكثافة المرغوبة).

• 1 ملعقة صغيرة عسل أو شراب القيقب (اختياري، إذا كان الأناناس غير حلو بما فيه الكفاية).

• رشة فانيليا (اختياري).

طريقة التحضير:

1. اخلطي المكونات: في محضرة الطعام أو الخلاط القوي، ضعي مكعبات الأناناس المجمدة والموز المجمد.

2. أضيفي السائل تدريجياً: ابدئي بإضافة ¼ كوب من حليب جوز الهند.

3. امزجي حتى يصبح ناعماً: شغّلي الخلاط أو محضرة الطعام. قد تحتاجين إلى التوقف وكشط الجوانب عدة مرات. أضيفي المزيد من حليب جوز الهند ببطء (ملعقة كبيرة في كل مرة) حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم يشبه الآيس كريم الطري. لا تبالغي في إضافة السائل لئلا يصبح المزيج سائلاً جداً.

4. أضيفي المحليات والنكهات (اختياري): إذا أردتِ، أضيفي العسل والفانيليا واخلطي لدقيقة أخرى.

5. قدمي فوراً: اسكبي المثلجات في أطباق التقديم واستمتعي بها مباشرة. إذا أردتِ قواماً أكثر صلابة، ضعيها في الفريزر لمدة 30 دقيقة إضافية.

---

الطريقة الثانية: سوربيه الأناناس المنعش (أقل دسامة وأكثر حمضية)

هذه الطريقة تركز على نكهة الأناناس بشكل أكبر وتكون أخف في القوام.

المكونات:

• 3 أكواب أناناس مقطع مكعبات ومجمد.

• ¼ كوب ماء بارد جداً (أو ماء جوز الهند).

• 1-2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج (يبرز نكهة الأناناس ويمنع الأكسدة).

• 1-2 ملعقة كبيرة عسل أو سكر (حسب حلاوة الأناناس ورغبتكِ).

طريقة التحضير:

1. اخلطي الأناناس: ضعي مكعبات الأناناس المجمدة في محضرة الطعام أو الخلاط القوي.

2. أضيفي السائل والمحليات: أضيفي الماء البارد جداً، عصير الليمون، والعسل.

3. امزجي للحصول على سوربيه: اخلطي المكونات جيداً، مع التوقف وكشط الجوانب. استمري في الخلط حتى يصبح الخليط ناعماً جداً ومتجانساً، بقوام يشبه السوربيه.

4. التجميد (اختياري): يمكنكِ تقديمه فوراً، أو وضعه في وعاء محكم الغلق في الفريزر لمدة 1-2 ساعة ليصبح أكثر صلابة. قبل التقديم، قد تحتاجين لتركه لدقائق ليطرى قليلاً ثم تقليبه بالملعقة.

---

نصائح إضافية لنجاح مثلجات الأناناس:

• نوع الأناناس: استخدمي الأناناس الناضج جداً للحصول على أفضل نكهة طبيعية وحلاوة، مما يقلل الحاجة لإضافة السكر.

• التجميد الجيد: تأكدي من أن الأناناس مجمد تماماً، فهذا هو سر القوام الجيد.

• الخلاط: استخدمي خلاطاً قوياً أو محضرة طعام، لأن الأناناس المجمد قد يكون صلباً.

• التنوع:

  • لإضافة نكهة استوائية أخرى، جربي إضافة القليل من المانجو المجمدة.

  • للمسة منعشة، أضيفي بعض أوراق النعناع الطازجة أثناء الخلط.

  • يمكنكِ رش القليل من جوز الهند المبشور على الوجه عند التقديم.

بالهناء والشفاء! أي طريقة ستجربين أولاً؟