كيكة الجزر الهشة

يوم كعكة الجزر العالمي ... يوم 3 فبراير يُصادف يوم كعكة الجزر العالمي، ومنذ ستينيات القرن الماضي، أصبحت كيكة أو كعكة الجزر من أهم وصفات المطبخ البريطاني، ومن بعدها انتشرت في الولايات المتحدة والعالم.

وكيكة الجزر من الحلويات الهشة الخفيفة التي لها عشاق كثيرون في كل مكان حول العالم، ويمكنكِ سيدتي التعرف على أفضل طرق لتحضير كيكة الجزر من مطبخ سيدتي وصفة شهية ولذيذة جداً.

المقادير

- البيض : 4 حبات

- سكر : كوب ونصف

- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب

- الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة

- دقيق : 2 كوب

- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة

- بيكنج صودا : 2 ملعقة صغيرة

- القرفة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)

- الجزر : 2 كوب (مبشور)

- حليب : كوب

- ملح : رشّة

طريقة التحضير

في وعاء نضع البيض والسكر والفانيليا ونخفقه بالمضرب الكهربائي الى ان يذوب السكر.

نضع الزيت فوق خليط البيض ونقلبه جيدا ثم نضع الحليب فوقهم ونحركه.

في وعاء اخر نضع المواد الجافة ونقلبهم جيدا ثم نقوم بنخلهم فوق خليط البيض ونقلبهم قليلا الى ان يتجانس الخليط.

نضع الجزر المبشور فوق الخليط ونقلبه قليلا.

نقوم بدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ثم نقوم بسكب خليط الكيك في القالب.

نضع قالب الكيك في الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة 175° لمدة 40 دقيقة.