طريقة عمل التوست الابيض
الخبز هو أحد أكثر أنواع الطعام الشهيرة و تتمتع بشعبية كبيرة بين العديد من الكبار والصغار ولها انتشاراً واسعاً حول العالم و يتم استخدامه لعمل الساندويتشات خصوصا لوجات الفطور و العشاء , و يتم تحضيره بعدد كبير من الوصفات , مثل خبز الشوفان , العيش البلدي و الفينو و غيرها من الوصفات الرائعة .
و التوست عبارة عن خبز هش لذيذ محاط بقشرة صلبة، وله آلة خاصة للتحميص تجعله أكثر هشاشة وقرمشة. و يتم استخدامه في إعداد العديد من الأصناف الحلوة والمالحة مثل السبرنج رول وعيش السرايا والسلطات المختلفة و الفطائر والمعجنات و الفرنش توست وغيرها .
وسوف نقدم لك سيدتي طريقة عمل التوست الرائع في البيت بمقادير العجينة الهشة و خطوات تحضيرها بشكل ناجح مثل الجاهز تماما و بأكثر من وصفة , قدميه لأسرتك و استمتعي معهم بمذاقه المميز على الفطور .
طريقة عمل التوست الابيض
مكونات خبز التوست الأبيض
2 كوب دقيق أبيض
1 بيضة متوسطة
½ كوب ماء دافئ
1 كب حليب فاتر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
½ كوب حليب فاتر
1 بيضة متوسطة مخفوقة
1 ملعقة صغيرة خل
½ ملعقة كبيرة خميرة فورية
3 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
للوجه
1 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة كبيرة زبدة
طريقة خبز التوست الأبيض
اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ وقلبيهم جيداً، ثم اتركي المزيج جانباً لمدة 20 دقيقة حتى تتفاعل الخميرة وتتكون رغوة على السطح.
انخلي الدقيق في بولة عميقة تصلح للعجن أو في وعاء العجان الكهربائي، ثم ضيفي الحليب البودرة وامزجيهم سوياً.
ضيفي خليط الخميرة والخل والحليب والبيضة المخفوقة واعجني المكونات جيداً يدويا أو كهربائياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
ضيفي الزبدة مع الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ملساء ناعمة دون مسامات.
اتركي العجينة في مكان دافئ تختمر بعد تغطيتها لمدة ساعتين ويزداد حجمها.
أخرجي الهواء من العجينة بالضغط عليها وإعادة عجنها عدة مرات على سطح أملس مرشوش بالدقيق ثم شكليها على شكل مستطيل متناسق الشكل.
ضعي العجينة في القالب المخصص للتوست أو قالب الكيك المستطيل بعد دهنه بالزبدة أو فرد ورقة خبز به، مع مراعاة أن يكون ارتفاع العجينة ثلثي ارتفاع القالب فقط لأنها سوف ترتفع أثناء خبزها في الفرن، واتركيها تختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
ادخلي القالب في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة 180 درجة بعد دهان الوجه ببعض الزبدة واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.
اخرجي التوست من الفرن واتركيه يبرد تماماً مع مراعاة تغطيته بقطعة قماش ثم قطعيه.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق