اشهي الشوربات في فصل الخريف

في بداية فصل الخريف والشتاء يكثر البحث عن أنواع الشوربات الشتوية الشهية التي تمد الجسم بالطاقة والدفء الضروري، هنا نشارككم بعض وصفات الشوربة المناسبة بشكل كبير لفصل الخريف والشتاء والتي يمكنكم الاختيار بينها وتطبيقها بسهولة

شوربة الخضار

من أهم الشوربات الشتوية شوربة الخضار الغنية بالمكونات والملائمة لفصل الخريف والشتاء، بفضل احتوائها على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات والمغذيات الضرورية للجسم.

تعالو مع بعض نعرف طريقة عمل شوربة الخضار

مقادير شوربة الخضار

1 مكعب مرقة دجاج

4 حبة جزر مكعبات

2 كوب ماء أو حسب الحاجة

3 حبة بطاطس مكعبات

3 فص ثوم مفروم

1 حبة بروكلي مقطع

200 غرام لوبيا

2 حبة كوسة مكعبات

2 حبة بصل مفروم

1 ملعقة كبيرة زبدة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة ملح

طريقة شوربة الخضار

في وعاء على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي البصل والثوم وشوحيهما قليلا.

أضيفي الخضروات كلها مع مرقة الدجاج، وقلبيها لمدة 5 دقائق.

أضيفي الماء حتى تغطي الخضروات تماما. ثم أضيفي الملح والفلفل، واتركيها على النار حتى الغليان.

اخفضي النار، ثم اتركيها حتى تنضج المكونات. صبيها في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

====================

شوربة المشروم

تعتبر شوربة الماشروم أيضاً من الشوربات الشهية الغنية بالمغذيات بفضل احتوائها على الفطر أو الماشروم كما يعرف في الكثير من الدول، كما يفضلها العديد من الأشخاص نظراً لطعمها الكريمي الشهي وخصوصاً الأطفال.

طريقة عمل شوربة المشروم

مقادير شوربة المشروم1 كوب مشروم مقطع

3 ملعقة كبيرة دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 مكعب مرق الدجاج

4 كوب حليب سائل

1 بصلة مقطعة شرائح

1 ملعقة صغيرة بهارات

طريقة شوربة المشروم

ضعي وعاء على النار وشوحي فيه البصل ثم قومي بإضافة المشروم والبهارات ومرق الدجاج والدقيق.

ضيفي الحليب وقومي بالتقليب حتى تمام ذوبان الدقيق واتركي الوعاء على النار حتى يصبح قوام الشوربة سميكًا.

قدميها ساخنة بعد إضافة الملح والفلفل.

==============

شوربة السمك

تعتبر شوربة السمك من الشوربات الصحية الغنية بالمكونات، وهي مكونة من أنواع مختلفة من الأسماك والمأكولات البحرية التي تعطيها طعماً أشهى ونكهةً أغنى، والمعروف أن هذا النوع من الشوربات غني بالأوميغا 3، كما تساهم بشكل كبير في تدفئة الجسم وإمداده بالطاقة.

طريقة عمل شوربة السمك

مقادير شوربة السمك

4 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة كرفس مفروم

2 فص ثوم مفروم

2 كوب طماطم منزوعة القشر والبذور

2 سمك أبيض

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

1 ملعقة صغيرة بهارات

¼ كوب عصير تفاح

¼ لتر ماء مغلي

1 كوب سمك تونة

1 كوب جمبري مسلوق

1 حزمة زعتر

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

طريقة شوربة السمك

احضري وعاء وضعي الزبدة، البصل، الكرفس والثوم وارفعيهم على النار حتى يذبل البصل.

ضيفي الطماطم واتركي الخليط على النار لمدة ربع ساعة ثم أضيفي حزمة الزعتر.

ارفعي حزمة الزعتر من الشوربة وضعي سمك التونة والجمبري وسويهم على النار لمدة 3 دقائق.

تبّلي الخليط بالملح، الفلفل والبهارات.

عند التقديم وزّعي قطع السمك ثم الشوربة وزيّنيها بالبقدونس ثم قدميها.

وبالهنا 😋😍
تابعونا علي جروب الفيسبوك 👇
https://bit.ly/2KhnQVr