طريقة عمل أرز الزعفران والدجاج
مقادير أرز الزعفران والدجاج
500 غم صدور دجاج
1.5 لتر ماء ساخن
1 عود قرفة
2 مكعب مرقة زعفران ماجي
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 جزرة متوسطة مبشورة
1 كوب زبيب ذهبي / بني، مغسول
2 كوب أرز بسمتي مغسول (400 غم)
طريقة أرز الزعفران والدجاج
في قدر مرق ، ضعي الدجاج في الماء الساخن وضيفي عود القرفة ومكعبات مرق الزعفران من ماجي واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج بالكامل.
ارفعي الدجاج من المرقة واتركيه ليبرد قليلاً ، مع الاحتفاظ بالمرقة. باستخدام شوكة قطعي الدجاج المطبوخ إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً.
في نفس الوقت ، في قدر أرز غير لاصق، اقلي البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، اضيفي الجزر والزبيب والدجاج المطبوخ، واقليهم معًا لمدة من 2-3 دقائق.
اضيفي الأرز و 4 أكواب من المرقة إلى القدر، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز، ويُمتص المرقة.
انقليه إلى طبق التقديم وقدميه مع السلطة أو الزبادي العادي على الجانب.
نصيحة الشيف: اقلي بعض البصل الإضافي حتى يصبح ذهبي اللون واستخدميه لتزيين الأرز مع المكسرات المحمصة.
.jfif)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق