وصفات رمضان 2022 .. وصفة بط مشوي بالفرن
المقادير:
بطة كاملة.
2 ملعقة من الزيت.
ملعقة من البهارات المنوعة.
5 فص ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة من الشطة.
ملعقة من الكزبرة الجافة.
عود من القرفة.
كوب من الأرز.
ملعقة من الهيل.
ملعقة من البابريكا.
نصف ملعقة من الزنجبيل.
ورق غار.
2 بصلة كبيرة مفرومة.
نصف كيلو من الكبد والقوانص.
طريقة التحضير:
- يُغسل البط بشكل جيد باستخدام الخل والدقيق حيث يتم تدليكها جيدًا بهما.
- في وعاء صغير يُخلط البهارات مع الملح والهيل، والشطة والبابريكا والزنجبيل وتقلب جميع المكونات.
- نضع ماء على النار في قدر كبير، ويُترك حتى يغلي ونضع البطة به لمدة 5 دقائق.
- تُصفى البطة من الماء وتجفف جيدًا ويتم تدليكها باستخدام خليط البهارات من الداخل والخارج.
- نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع بها الزيت والبصل والثوم، ويقلب حتى نحصل على اللون الأصفر.
- نضيف الكبد والقوانص مع التقليب حتى تمام النضج.
- يتم إضافة الأرز المنقوع والمصفى إلى الكبدة والقوانص على النار مع التقليب، ونضيف القرفة وورق الغار.
- يصب عليه الماء ويترك حتى الغليان، وتهدأ الحرارة حتى يصبح نصف ناضج.
- يترك الأرز حتى يبرد قليلا ويتم حشو به البطة من الداخل، والعمل على إغلاقها باستخدام الأعواد الخشبية.
- نضع البطة في صينية للفرن وتغطى بالورق الألمونيوم، وتوضع في الفرن الساخن لمدة ساعة تقريبا.
- يُزال الورق الألمونيوم ويتم وضع الصينية تحت الشواية حتى يحمر لونها، وتقدم ساخنة على المائدة الرمضانية.
.jfif)
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق