وصفات رمضان 2022 .. وصفة كنافة بالكريمة

المقادير

½ كيلو كنافة

1 ¼ كوب سمن ذائبة

مكونات الكريمة :

2 ½ كوب حليب

4 ملعقة كبيرة نشا

3 ملعقة كبيرة قشطة

3 ملعقة كبيرة كريم شانتيه بودر

3 ملعقة كبيرة جوزهند مبشور ناعم

½ كوب زبيب

2 ملعقة كبيرة سكر

2 ملعقة كبيرة ماء زهر

الشربات :

3 كوب سكر

2 كوب ماء

½ عدد ليمون عصير

3 فص قرنفل

الخطوات

نضع الكنافة في كيس و تدخل الفريزر تتجمد حتي يسهل تكسيرها

لتحضير الشربات

في حلة نضع السكر وعليه الماء و عليه عصير الليمون

يحرك حتي يذوب السكر

ثم ترفع علي النار بدون تحريك حتي تغلي

يترك علي نار وسط لمدة 10 دقائق بعد الغليان

مع اضافة فصوص القرنفل

يترك جانباً حتي يبرد تماما

لتجهيز الكنافة

تخرج الكنافة و تفتت باليد

يضاف عليها جزء من السمن الذائبة و تقلب جيداً

نقسم الكنافة لجزئين متساوين

تدهن الصينية الومنيوم مقاس 30 بالسمن طبقة سميكة

نوزع اول جزء من الكنافة في الصنية بالتساوي مع الضغط عليها حتي تتماسك

لتحضير الكريمة :

في حلة علي النار نضع 2 كوب حليب حتي يسخن

نضيف جوز الهند و يترك يغلي مع الحليب مع اضافة السكر

يذوب النشا و الكريم شانتيه في ½ كوب حليب بارد حتي يذوب تماماً

بعد غليان الحليب نضيف النشا مع التحريك المستمر حتي يغلي ويغلظ القوام

نضيف القشطة ثم نرفعها من على النارثم نضيف ماء الزهر

تصب الكريمة و هي ساخنة فوق طبقة الكنافة

ونترك حوالي 5 سم من الاطراف

نضيف الجزء الثاني من الكنافة و نوزعة بالتساوي فوق الكريمة مع الضغط الخفيف حتي تتساوي

نسخن فرن علي حرارة 200 لمدة 10 دقائق

ثم ندخل صينية الكنافة علي ارضية الفرن و تترك لمدة 15 دقيقة حتي تحمر الارضية والجوانب

تدهن صنية مقاس اكبر بالسمن

ثم تقلب فيها الكنافة

تعاد الصينية للفرن مرة اخري حتي يكتمل النضج و تكتسب اللون الذهبي

فور خروجها من الفرن تسقي بالشربات البارد

و تترك لتهدأ ثم تقطع و تقدم 

وبالهنا والشفا 😋😍
تابعونا علي جروب الفيسبوك 👇
https://bit.ly/2KhnQVr